结论前置：没有劳动合同并不意味着用人单位一定要支付双倍工资，是否支付需根据具体情况判断。若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，且不存在劳动者拒绝签订等例外情形，则劳动者有权主张双倍工资。
详细分析：
一、法律依据与适用条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保障劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定与规范。然而，这一权利并非绝对，其适用需满足以下条件：
时间条件：从劳动者开始为用人单位提供劳动的第一天算起，用人单位有一个月的“缓冲期”来与劳动者签订书面劳动合同。若超过此期限仍未签订，则需支付双倍工资，直至合同签订或用工满一年为止。
主体条件：该法规适用于所有建立劳动关系的用人单位和劳动者，包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及与这些单位建立劳动关系的劳动者。
合同状态条件：仅当未订立书面劳动合同时适用，口头约定或其他非正式形式不被视为有效劳动合同。
二、例外情形与处理
尽管存在上述规定，但在某些特定情况下，用人单位可能无需支付双倍工资：
劳动者原因：如因劳动者拒绝签订书面劳动合同，且用人单位能提供证据证明已尽通知义务，则可能无需支付双倍工资。例如，用人单位在劳动者入职后一个月内多次通知其签订劳动合同，但劳动者以各种理由拒绝，此时用人单位若能提供相关证据，则可能免除支付双倍工资的责任。
满一年情况：自用工之日起满一年后，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此时不再适用双倍工资的规定。但用人单位仍需及时补签书面无固定期限劳动合同，以避免其他法律风险。
三、双倍工资的计算与时效
计算基数：双倍工资的计算一般以劳动者正常出勤月应得工资为准，不包括加班工资、福利待遇等非固定性收入。例如，若劳动者月工资为5000元，则双倍工资的计算基数即为5000元。
计算期间：双倍工资的支付期限最长为11个月，即从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。若用人单位在此期间内与劳动者签订了书面劳动合同，则双倍工资支付至合同签订之日止。
仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在主张双倍工资时，需注意时效问题，及时行使权利。
四、维权建议与注意事项
保留证据：劳动者在主张双倍工资时，应妥善保存工作记录、考勤记录、工资支付记录等相关证据，以便在需要时证明劳动关系及未签订劳动合同的事实。
及时主张权利：若发现用人单位未按规定签订劳动合同，劳动者应及时向用人单位提出主张，要求支付双倍工资，并可通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身权益。
咨询专业律师：在处理劳动争议时，由于法律程序复杂且涉及专业法律知识，建议劳动者咨询专业律师以获取准确的解答和帮助。
综上所述，没有劳动合同并不意味着用人单位一定要支付双倍工资。是否支付需根据具体情况判断，包括是否满足时间条件、主体条件、合同状态条件以及是否存在例外情形等。劳动者在主张双倍工资时，应充分了解相关法律法规和政策，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。