针对展会延迟不退钱的问题，您可以按照以下步骤来处理：

1. 核查合同条款：

   • 首先，您需要仔细审查与展会主办方签订的合同或协议。合同中通常会明确约定展会的时间、地点、费用以及违约责任等关键条款。
   • 特别关注合同中关于展会延迟或取消的条款，看主办方是否承诺在延迟或取消时退还已支付的费用，以及退还的具体条件和流程。

2. 与主办方沟通协商：

   • 如果合同中有明确的退款条款，但主办方拒绝退款，您可以先尝试与主办方进行友好沟通，说明合同中的相关条款，并要求其按照合同履行退款义务。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信等）进行沟通，以便留下证据。

3. 收集证据并准备法律途径：

   • 如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，包括合同、付款凭证、与主办方的沟通记录等。
   • 这些证据将用于支持您的法律主张，证明主办方存在违约行为，并应当承担退款责任。
   • 您可以考虑向当地的市场监管部门投诉，或者根据合同中的争议解决条款，向仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。

4. 了解法律后果与维权成本：

   • 在决定采取法律途径之前，您需要了解可能的法律后果和维权成本。
   • 如果胜诉，您有权要求主办方退还已支付的费用，并可能获得一定的赔偿（如利息、违约金等）。
   • 但同时，您也需要考虑诉讼或仲裁过程中可能产生的时间成本、律师费用等。

5. 具体行动建议：

   • 发送律师函：在决定诉讼或仲裁之前，您可以考虑先委托律师向主办方发送律师函，正式要求其退款，并警告其可能面临的法律后果。这有时能起到促使对方主动履行义务的效果。
   • 提起诉讼或仲裁：如果律师函无效，或者您认为直接提起诉讼或仲裁更为合适，那么您可以根据合同中的争议解决条款，选择向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 寻求法律援助：如果您在处理此事过程中遇到困难，或者对法律程序不熟悉，您可以寻求专业律师的法律援助。作为专注于合同纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为。
• 及时收集证据：证据是支持您法律主张的关键，务必及时、完整地收集并保存。
• 了解法律程序：在决定采取法律途径之前，了解相关的法律程序和可能的结果，以便做出明智的决策。

如果您在处理展会延迟不退钱的问题时遇到任何困难或疑问，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。