您好，关于您提出的“春节休假多于法定假时可以不发薪水吗”这一问题，我可以明确地告诉您，春节休假多于法定假时，用人单位仍然需要支付薪水。以下是我为您详细解释的原因：

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第五十一条的规定，劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资。这一条款明确指出了在法定节假日（包括春节等法定节假日）期间，劳动者的工资权益是受到法律保护的，用人单位不得因放假而扣减劳动者的工资。

其次，我们来具体了解一下春节假期的构成。春节假期通常包括法定节假日和调休日两部分。法定节假日部分，如大年初一、初二、初三，无论是否调休，用人单位都应当支付工资。而调休日部分，如果是因为调休而形成的额外假期，这同样属于劳动者的休息时间，用人单位也应当支付相应的工资。

再者，劳动法还明确规定了用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论是在法定节假日还是调休日期间，用人单位都不能以放假为由扣减劳动者的工资。如果用人单位在法定节假日或调休日期间安排劳动者工作，那么应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资报酬；若安排了补休，则只需支付正常工资。但无论如何，都不得因放假而扣减劳动者的工资。

综上所述，春节休假多于法定假时，用人单位仍然需要支付薪水。这是劳动法的明确规定，也是保障劳动者权益的重要措施。如果您在春节期间遇到了用人单位扣减工资的情况，您可以依法维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。