施工单位偷换材料属于严重的违约及违法行为，处理方式需根据具体情况分步骤进行，核心结论如下：

1. 立即固定证据，明确违约事实

   • 证据类型：包括但不限于施工合同、材料采购合同、材料进场验收记录、监理日志、现场照片/视频、第三方检测报告、沟通记录（微信/邮件）等。
     
   • 关键点：需证明施工单位未按合同约定使用指定材料，且偷换行为与工程质量问题存在因果关系（如材料性能不达标导致结构安全隐患）。
     
   • 操作建议：若发现偷换行为，应第一时间书面通知施工单位停止施工，并要求其限期整改；同时委托第三方检测机构对已使用材料进行抽检，出具权威报告。
     

2. 依据合同条款主张权利

   • 违约责任：检查施工合同中关于“材料标准”“违约责任”的条款（如“材料需经发包方验收合格后方可使用”“偷换材料需承担合同总价20%的违约金”等）。
     
   • 索赔范围：包括但不限于材料差价损失、返工费用、工期延误赔偿、因质量问题导致的第三方损失（如业主索赔）等。
     
   • 操作建议：向施工单位发送《律师函》，明确要求其承担违约责任，并设定合理期限（如7日）履行义务；若对方拒不配合，可直接向法院起诉或申请仲裁（依据合同约定）。
     

3. 向行政主管部门投诉，启动行政处罚

   • 投诉对象：向当地住房和城乡建设局（或质量监督站）提交书面投诉材料，附上证据清单。
     
   • 处罚依据：根据《建设工程质量管理条例》第六十四条，施工单位使用不合格材料的，可处工程合同价款2%以上4%以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，降低资质等级或吊销资质证书。
     
   • 操作建议：行政投诉可与民事索赔同步进行，通过行政压力促使施工单位主动协商解决。
     

4. 涉及刑事犯罪的，移送公安机关处理

   • 犯罪情形：若偷换材料导致重大安全事故（如建筑物坍塌造成人员伤亡），或施工单位通过偷换材料非法获利数额较大（如虚报材料价格套取工程款），可能构成《刑法》第一百三十七条（工程重大安全事故罪）或第二百七十一条（职务侵占罪）。
     
   • 操作建议：立即向公安机关报案，并提交初步证据（如检测报告、财务往来记录），推动刑事立案侦查。
     

补充说明：

• 若您是发包方（业主），需特别注意合同中“材料验收权”的约定（如是否赋予您对材料品牌的最终确认权），避免因条款漏洞导致维权困难。
  
• 若您是其他相关方（如监理单位），未履行监督职责导致偷换材料未被及时发现，可能需承担连带责任，需尽快补救并自证无过错。
  

如有具体案件细节（如合同条款、偷换材料类型、损失金额等），可直接向我咨询，我会结合证据为您制定详细维权方案。