控股公司的法人（通常指法定代表人）与谁签订劳动合同，主要取决于其实际用工关系及岗位性质，具体分为以下几种情况：

1. 若法定代表人由控股公司内部员工担任，且其工作内容属于控股公司业务范围：

   • 在这种情况下，法定代表人作为控股公司的员工，应当与控股公司签订劳动合同。劳动合同中应明确双方的权利义务，包括工作内容、工作地点、薪酬待遇、工作时间等条款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。控股公司作为用人单位，与其员工（包括法定代表人）签订劳动合同是法律规定的义务。

2. 若法定代表人并非控股公司员工，而是由外部人员兼任，且其不参与控股公司的日常经营管理：

   • 在这种情况下，法定代表人可能并不与控股公司签订劳动合同，而是与控股公司的股东或其他关联方存在某种形式的协议关系（如委托协议、服务协议等）。这种关系并不构成劳动关系，因此不受劳动合同法的调整。
   • 特殊情况说明：如果外部兼任的法定代表人实际上参与了控股公司的日常经营管理，并因此获得了报酬，那么根据劳动关系的实质要件（如从属性、有偿性等），该法定代表人可能被认定为与控股公司存在劳动关系，进而需要签订劳动合同。不过，这种情况较为复杂，需要具体分析。

3. 若控股公司下设子公司，且法定代表人同时担任子公司的法定代表人或高管：

   • 在这种情况下，法定代表人可能与控股公司签订劳动合同，也可能与子公司签订劳动合同，具体取决于其实际用工关系。如果法定代表人主要在子公司工作，并接受子公司的管理，那么其更可能与子公司签订劳动合同。
   • 关联关系处理：如果控股公司与子公司之间存在关联交易或人员混用等情况，需要特别注意劳动关系的认定问题。在这种情况下，建议明确各方的权利义务关系，避免劳动纠纷的发生。

建议与注意事项：

• 明确用工关系：控股公司在确定法定代表人的劳动合同签订对象时，应首先明确其用工关系。如果法定代表人属于控股公司员工，则应与其签订劳动合同；如果不属于员工，则应通过其他协议形式明确双方的权利义务。
• 完善合同条款：无论与谁签订劳动合同，都应确保合同条款的完善性和合法性。合同中应明确工作内容、工作地点、薪酬待遇、工作时间、社会保险等关键条款，以保障双方的合法权益。
• 遵守法律法规：在签订劳动合同时，应严格遵守国家法律法规的规定。不得违反法律强制性规定或公序良俗原则，否则可能导致合同无效或引发劳动纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。