关于“白酒售价加5%回购是否违法”的问题，首先需要明确的是，这一行为的合法性并非由单一的加价比例决定，而是需要综合考虑多个因素，包括市场情况、合同约定、以及是否涉及不正当竞争或价格欺诈等。

1. 市场定价与自由竞争：

   • 在市场经济中，商品的价格通常由市场供求关系决定。白酒作为商品，其售价加5%回购本身并不直接违反市场定价原则。
   • 然而，如果这种加价回购行为导致市场垄断、限制竞争或价格操纵，就可能触犯反垄断法或相关市场法规。

2. 合同约定与履行：

   • 如果白酒的售价加5%回购是基于双方自愿、平等、协商一致的合同条款，并且合同内容合法、有效，那么这种回购行为在合同层面上是合法的。
   • 但如果合同中存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，或者合同内容违反了法律法规的强制性规定，那么该合同可能无效，回购行为也可能因此违法。

3. 不正当竞争与价格欺诈：

   • 如果白酒售价加5%回购的行为被用于实施不正当竞争，如通过虚假宣传、误导性标价等方式欺骗消费者，就可能构成价格欺诈，触犯相关消费者权益保护法规。
   • 此外，如果这种回购行为被用于排挤竞争对手、独占市场等不正当目的，也可能构成不正当竞争行为。

综上所述，白酒售价加5%回购是否违法，取决于具体的市场情况、合同约定以及是否涉及不正当竞争或价格欺诈等因素。因此，无法简单地给出“违法”或“不违法”的结论。如果你有更具体的情况或合同细节需要咨询，请随时向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的法律分析和建议。