结论前置：合同结算办完后欠款未收回，收款公司法人变更原则上不影响欠款的收回，但可能在实际操作中带来一些变化和挑战。以下从不同角度进行分析：
一、法人变更不影响合同权利义务的承继
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。法人的变更，包括法人的合并、分立等，并不影响其民事权利和义务的承继。也就是说，即使收款公司的法人发生了变更，原法人所享有的债权和承担的债务，仍然由变更后的法人继续享有和承担。因此，从法律层面讲，法人变更不会影响您收回欠款的权利。
二、实际操作中可能面临的变化和挑战
沟通成本增加：法人变更后，您可能需要与新的法人代表或相关负责人进行沟通，这可能会增加一定的沟通成本和时间成本。新的法人代表可能对之前的合同和欠款情况不太了解，需要您提供更多的信息和证据来证明欠款的合法性和金额。
付款流程变化：法人变更后，公司的付款流程、财务制度等可能也会发生变化。这可能导致您在收款时需要遵循新的流程和规定，甚至可能需要重新签订一些相关的文件或协议。
信用风险变化：虽然法人变更本身不影响欠款的收回，但新法人的经营状况、信用状况等可能与原法人不同。如果新法人的经营状况不佳或信用状况恶化，可能会增加您收回欠款的风险。
三、建议措施
及时沟通：在得知收款公司法人变更后，建议您及时与新的法人代表或相关负责人取得联系，说明欠款情况，并要求对方确认欠款的金额和付款计划。
保留证据：确保您保留好与欠款相关的所有证据，如合同、结算单、发票、付款记录等。这些证据在后续收款过程中将起到至关重要的作用。
关注新法人动态：密切关注新法人的经营状况和信用状况，如果发现异常情况，及时采取措施保护自己的权益。
考虑法律途径：如果经过沟通后，对方仍然拒绝付款或拖延付款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁等。
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