结论：您老板的行为一般不构成盗窃罪，但可能构成侵占罪或其他民事侵权行为，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、盗窃罪的构成要件与您老板行为的不匹配性
盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。其核心构成要件包括：
- 主观方面：必须具有非法占有的目的，即明知是他人财物而意图非法据为己有。
- 客观方面：实施了秘密窃取的行为，即未经财物所有人或保管人同意，采取不易被财物所有人或保管人发觉的方法，将财物据为己有。
分析您老板的行为：
- 主观方面：虽然您老板未经您同意使用了您的装修材料，但并不能直接推断其具有非法占有的目的。他可能只是出于某种原因（如紧急使用、误认为有权使用等）而暂时使用了您的材料，并未意图永久占有。
- 客观方面：盗窃罪要求实施秘密窃取的行为。而您老板的行为，如果是在您不知情的情况下使用，可能更接近于“擅自使用”而非“秘密窃取”。且若您老板是在您在场或知情的情况下使用，则更不构成秘密窃取。
二、可能构成的其他罪名或民事侵权行为
侵占罪：
- 如果您老板在未经您同意的情况下，将您的装修材料非法占为己有，数额较大且拒不归还，那么他的行为可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物或者他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。
民事侵权行为：
- 无论您老板的行为是否构成犯罪，他未经您同意使用您的装修材料，都侵犯了您的财产权。您有权要求他停止侵害、返还财物或赔偿损失。
三、建议与后续行动
收集证据：
- 保留好与装修材料相关的购买凭证、使用记录等证据，以证明您对装修材料的所有权。
- 如果可能，收集您老板使用您装修材料的证据，如照片、视频、证人证言等。
与老板沟通：
- 尝试与您老板进行沟通，了解他使用您装修材料的原因和意图。
- 要求他停止使用并归还您的装修材料，或赔偿您的损失。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果，您可以考虑向公安机关报案（如果涉嫌犯罪）或向人民法院提起诉讼（如果涉及民事纠纷）。
- 在此过程中，您可以咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，每个案件都有其独特的事实和法律背景，因此我的分析仅供参考。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。