店家未按约定时间履约，这种行为通常是违法的，但具体是否违法及违法性质需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同法的角度
合同义务与违约：
- 根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方均具有法律约束力。店家与您签订了租赁合同，并约定了履约时间，那么店家就有义务按照约定时间履行其合同义务。
- 如果店家未按约定时间履约，即构成了违约行为。违约行为可能包括延迟履行、不完全履行或拒绝履行等。
违约责任：
- 根据合同法的规定，违约方应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
- 在租赁合同中，如果店家延迟交付租赁物，您有权要求店家继续履行合同，即按时交付租赁物；如果店家拒绝履行或无法履行，您有权要求店家赔偿因此造成的损失，如因延迟开业导致的营业损失等。
二、从实际案例的角度
- 在实际生活中，因店家未按约定时间履约而引发的租赁合同纠纷屡见不鲜。例如，店家因装修延误、供应链问题或其他原因未能按时交付店铺，导致租户无法按时开业，从而遭受经济损失。
- 在这类纠纷中，法院通常会根据合同的具体条款、双方的过错程度以及实际损失情况等因素，判决店家承担相应的违约责任。
三、从法律建议的角度
审查合同条款：
- 在签订租赁合同时，务必仔细审查合同条款，特别是关于履约时间、违约责任等关键条款。确保合同条款明确、具体，以便在发生纠纷时能够有据可依。
及时沟通协商：
- 如果发现店家可能无法按时履约，应及时与店家沟通协商，了解原因并寻求解决方案。如果店家能够提出合理的解决方案并承诺按时履行，可以考虑给予一定的宽限期。
保留证据并寻求法律帮助：
- 如果店家拒绝履行或无法履行合同义务，且协商无果，您应保留好相关证据（如合同、沟通记录、损失证明等），并及时寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和诉讼代理服务。
总结来说，店家未按约定时间履约通常构成违约行为，应承担相应的违约责任。在处理此类纠纷时，建议您先审查合同条款、及时沟通协商，并保留好相关证据。如有需要，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。