关于您提出的“买车什么时候开票最合法”的问题，这主要涉及到车辆购置税的纳税义务发生时间以及发票开具的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确车辆购置税的纳税义务发生时间。根据相关规定，车辆购置税的纳税义务发生时间为纳税人购置应税车辆的当日，这个时间是以纳税人购置应税车辆所取得的车辆相关凭证上注明的时间为准的。具体来说，如果您是购买自用应税车辆，那么纳税义务发生时间就是购买之日，也就是车辆相关价格凭证（如购车发票）的开具日期。

接下来，我们来看发票开具的相关规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并且开具纸质发票应当加盖发票专用章。同时，填开发票的单位和个人必须在发生经营业务确认营业收入时开具发票，未发生经营业务一律不准开具发票。

结合上述两点，我们可以得出以下结论：在您购买车辆并支付款项后，销售方应当在确认营业收入的当期，即购车合同约定的交车日期或者实际交车日期（以先到者为准），且您已经支付了全部或部分购车款项后，为您开具购车发票。这个时间点就是最合法的开票时间，因为它既符合了车辆购置税纳税义务发生时间的规定，也符合了发票开具的相关规定。

因此，当您购买车辆时，可以与销售方明确约定交车日期和开票时间，确保在合法合规的前提下完成购车和开票流程。如果您在购车过程中遇到任何关于开票时间的问题或疑虑，建议及时与销售方沟通并咨询当地税务机关或专业律师的意见。