卫健委调查时医务人员与患者家属的录音，在符合一定条件下，是可以作为证据使用的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
录音作为证据的合法性
证据种类：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见和勘验笔录等。录音属于视听资料或电子数据的范畴，因此，在符合法定条件的情况下，录音可以作为证据使用。
合法性要求：录音作为证据，必须满足合法性要求。这主要包括两个方面：一是录音的取得方式必须合法，不能侵犯他人的合法权益，如隐私权、名誉权等；二是录音的内容必须真实、完整，没有经过篡改或伪造。在卫健委调查过程中，如果医务人员与患者家属的录音是在双方自愿、平等、公正的基础上进行的，且没有侵犯他人的合法权益，那么该录音在合法性上通常是能够得到认可的。
录音作为证据的证明力
证明力大小：录音作为证据的证明力大小，取决于其真实性、关联性和合法性。如果录音内容真实、与案件事实紧密相关，且取得方式合法，那么其证明力通常较强。在医疗纠纷中，如果录音能够清晰地反映医务人员与患者家属之间的沟通情况、医疗过程的关键环节等，那么该录音对于查明案件事实、确定责任归属等具有重要意义。
与其他证据的印证：录音作为证据时，往往需要与其他证据相互印证，以形成完整的证据链。例如，如果录音中提到了某项医疗操作或治疗过程，那么可以结合病历记录、医疗专家意见等其他证据来进一步验证录音内容的真实性。
录音作为证据的注意事项
保护隐私：在录音过程中，必须尊重他人的隐私权。如果录音内容涉及他人的隐私信息，如个人身份信息、健康状况等，那么在使用该录音作为证据时，必须确保这些信息得到妥善保护，避免泄露给无关第三方。
完整保存：录音作为证据时，必须确保其完整性和真实性。因此，在录音过程中，应尽可能使用可靠的录音设备，并妥善保存录音文件。同时，在提交录音作为证据时，应提供完整的录音文件，避免截取或篡改录音内容。
合法获取：在获取录音时，必须确保取得方式的合法性。如果录音是通过非法手段获取的，如窃听、偷拍等，那么该录音将不能作为证据使用，甚至可能面临法律责任。
总结与建议：卫健委调查时医务人员与患者家属的录音，在符合合法性、真实性和关联性要求的情况下，是可以作为证据使用的。然而，在使用录音作为证据时，必须注意保护隐私、完整保存和合法获取等问题。如果您在医疗纠纷中遇到了相关问题，或者对录音作为证据的使用有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。