针对您提出的“骗取失业保险金定什么罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确结论
骗取失业保险金，若数额达到法定标准，将构成诈骗罪，并需承担相应的刑事责任。
二、法律依据与详细解析
《中华人民共和国社会保险法》第八十八条：
- 该条款明确规定，以欺诈、伪造证明材料或其他手段骗取社会保险待遇（这其中包括失业保险金）的，将由社会保险行政部门责令退回骗取的社会保险金，并处骗取金额二倍以上五倍以下的罚款。这是从行政处罚的角度对骗取社会保险待遇行为进行了规范。
《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：
- 该条款是诈骗罪的核心法律依据。它规定，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。失业保险金作为社会保险待遇的一种，若以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取，且数额达到当地关于诈骗罪“数额较大”的标准（这一标准一般设定为三千元至一万元以上，但具体会因地区而异），则构成诈骗罪。
三、量刑标准与具体情节
数额较大的情况：
- 若骗取失业保险金的数额达到“数额较大”的标准，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。
数额巨大或有其他严重情节的情况：
- 若骗取金额达到“数额巨大”（一般指三万元至十万元以上）或者存在其他严重情节（如造成被害人自杀、精神失常等严重后果），则刑罚将加重至三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大或有其他特别严重情节的情况：
- 若骗取金额达到“数额特别巨大”（一般指五十万元以上）或者存在其他特别严重情节（如诈骗救灾、抢险等特定款物并造成严重后果），则将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉刑罚。
四、实际操作建议与法律警示
- 对于不符合享受失业保险待遇条件却试图骗取失业保险金的行为，不仅会被社会保险经办机构责令退还已骗取的金额，还可能面临罚款，甚至刑事追责。
- 因此，我强烈建议个人严格遵守相关法律法规，不要尝试通过非法手段获取失业保险金或其他社会保障待遇。
- 如您符合条件并需要领取这些待遇，应按照规定的程序和要求进行申请和领取，确保合法合规，以维护自身的合法权益和社会的公平正义。
综上所述，骗取失业保险金是严重的违法行为，一旦查实，将面临严厉的法律制裁。希望您能够引以为戒，共同维护社会的法治秩序和公平正义。