捅了别人一刀，既可能是故意伤害，也可能是故意杀人，具体取决于行为人的主观意图和客观行为表现。以下从不同角度进行分析：
一、主观意图角度
故意伤害：
- 如果行为人主观上只是意图伤害对方，没有剥夺对方生命的故意，那么捅人一刀的行为通常会被认定为故意伤害。
- 故意伤害罪的主观方面表现为故意，即行为人明知自己的行为会造成对方身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
故意杀人：
- 如果行为人主观上具有剥夺对方生命的故意，即意图杀死对方，那么捅人一刀的行为则可能构成故意杀人。
- 故意杀人罪的主观方面表现为直接故意或者间接故意，即行为人明知自己的行为会造成对方死亡的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
二、客观行为表现角度
伤害部位与力度：
- 如果捅人的部位不是致命部位，或者力度不足以导致死亡，那么更倾向于认定为故意伤害。
- 如果捅人的部位是致命部位（如心脏、颈部大动脉等），且力度足以导致死亡，那么则更倾向于认定为故意杀人。
行为后的表现：
- 如果行为人在捅人后积极救助对方，或者表现出悔意，可能表明其主观上没有剥夺对方生命的故意，更倾向于故意伤害。
- 如果行为人在捅人后逃离现场，或者对对方的生死漠不关心，可能表明其主观上具有剥夺对方生命的故意，更倾向于故意杀人。
三、法律后果角度
故意伤害：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
四、实际案例参考
- 在实际司法实践中，法院会根据行为人的主观意图、客观行为表现以及造成的后果等因素，综合判断行为是构成故意伤害还是故意杀人。例如，如果行为人因琐事与对方发生争执，一时冲动捅了对方一刀，但并未造成严重后果，且行为人表现出悔意，那么可能被认定为故意伤害；如果行为人因仇恨或报复心理，事先准备凶器，捅刺对方致命部位，导致对方死亡，那么则可能被认定为故意杀人。
总结与建议：捅了别人一刀的行为性质复杂，既可能是故意伤害，也可能是故意杀人。在判断时，需要综合考虑行为人的主观意图、客观行为表现以及造成的后果等因素。如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时向我咨询，以便根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。