针对中介故意隐瞒邻居养猫且味道大的情况，你可以按照以下步骤处理：

1. 收集证据：

   • 气味记录：尽可能详细地记录每次闻到异味的时间、地点、强度，以及对你生活的影响，比如是否因此无法正常休息、工作等。
   • 沟通记录：保存与中介沟通的记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，特别是中介承认隐瞒或承诺解决问题的部分。
   • 邻居信息：如果可能，获取邻居养猫的相关信息，如养猫数量、是否采取除臭措施等，以及邻居对异味问题的态度。
   • 照片或视频：拍摄异味来源处的照片或视频，如猫砂盆、猫窝等，以及异味对居住环境造成的实际影响。

2. 与中介协商：

   • 明确诉求：向中介明确提出你的诉求，如要求中介协助解决异味问题、减免部分租金或提供其他补偿等。
   • 协商记录：在协商过程中，保持冷静和理性，记录协商的过程和结果，包括中介的回应和承诺。

3. 寻求法律途径：

   • 如果协商无果：你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，中介作为居间人，有义务如实报告与订立合同有关的重要事实。如果中介故意隐瞒重要事实，损害委托人利益的，不得请求支付报酬并应当承担赔偿责任。
   • 起诉准备：在起诉前，你需要准备好所有收集到的证据，包括上述提到的气味记录、沟通记录、邻居信息、照片或视频等。同时，你需要撰写一份详细的起诉状，阐述你的诉求和事实依据。
   • 提起诉讼：将起诉状和相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的调查和调解工作，以维护自己的合法权益。

4. 考虑其他途径：

   • 投诉举报：如果中介的行为涉嫌违规或违法，你还可以向相关部门进行投诉举报，如消费者协会、房地产管理部门等。
   • 媒体曝光：在适当的情况下，你也可以考虑通过媒体曝光中介的不当行为，以引起社会关注和舆论压力，促使中介积极解决问题。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对自己造成不利影响。
• 及时行动：一旦发现中介存在隐瞒行为，你应该及时采取行动，收集证据并与中介协商。拖延时间可能会导致证据丢失或问题变得更加复杂。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

最后，如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我作为一名专业律师，将竭诚为你提供专业的法律服务。