公职人员家属恶意投诉饭店，饭店可采取以下措施应对，具体分情况处理：

1. 核实投诉真实性，固定证据
   首先需确认投诉内容是否属实。若投诉内容与事实严重不符（如虚构食品安全问题、服务态度恶劣等），饭店应立即收集证据，包括但不限于：

   • 监控录像（证明服务过程无过错）；
     
   • 消费记录（证明交易真实性）；
     
   • 员工证言（证明服务流程合规）；
     
   • 其他顾客证言（佐证投诉内容虚假）。
     法律依据：根据《民法典》第1024条，恶意投诉可能构成名誉权侵权，饭店有权要求投诉人停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。
     

2. 与投诉人沟通，要求撤回投诉
   若证据充分，饭店可主动联系投诉人（或通过公职人员所在单位协助沟通），明确告知其投诉内容不实，要求撤回投诉并消除影响。若对方拒绝，可进一步采取法律手段。
   注意：沟通时需保留书面记录（如短信、邮件），避免口头协商无凭证。

3. 向监管部门申诉或举报
   若投诉已提交至市场监管、卫健委等部门，饭店可向受理部门提交证据，申请撤销不实投诉。若投诉人存在滥用投诉权（如反复投诉、威胁勒索），可向部门举报其恶意行为。
   法律依据：根据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第15条，投诉人捏造事实投诉的，市场监管部门可不予受理，并依法处理。

4. 追究投诉人法律责任
   若投诉行为造成饭店名誉损害或经济损失（如客流量下降、营业额减少），饭店可：

   • 民事诉讼：以名誉权纠纷为由起诉投诉人，要求赔偿损失（包括直接经济损失和合理维权费用）；
     
   • 行政投诉：向公安机关报案，若投诉人存在诽谤、敲诈勒索等行为，可能面临治安处罚或刑事责任；
     
   • 纪律处分：若投诉人系公职人员或其家属，可向其单位纪检部门反映，要求对其行为进行纪律审查。
     

关键提醒：处理过程中需避免与投诉人发生冲突，所有沟通均应通过合法途径进行。若对方行为涉嫌违法，务必第一时间报警并保留证据。

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