企业停产并不意味着可以长期不与员工解除合同，是否解除合同需根据具体情况综合判断，并需遵循法定程序。以下从不同角度为您详细分析：
一、企业停产与劳动合同解除的法定情形
协商一致解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，企业与员工协商一致，可以解除劳动合同。若企业停产，且双方就解除劳动合同达成一致，那么可以依法解除。
经济性裁员：
- 若企业因停产导致生产经营发生严重困难，符合《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条规定的经济性裁员条件，企业可以依法进行裁员。但裁员前需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见，并向劳动行政部门报告裁减方案。
无过失性辞退：
- 若企业停产是由于劳动合同订立时的客观情况发生重大变化，致使合同无法履行，且双方未能就变更合同内容达成协议，企业可依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三项，提前三十日以书面形式通知员工或额外支付一个月工资后解除劳动合同。
二、企业停产期间员工的权利与义务
员工权利：
- 若企业停产是暂时的，且企业有能力继续支付员工工资及相关待遇，员工有权要求企业继续履行劳动合同。
- 若企业长期停产且明确表示无法恢复，或未按规定支付工资、缴纳社会保险等，员工有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿。
员工义务：
- 在企业停产期间，员工应遵守企业的规章制度，不得擅自离职或从事其他违反劳动合同的行为。
三、企业非法解除劳动合同的法律后果
- 若企业未遵循法定程序（如未提前通知、未支付经济补偿等）或不符合法定解除条件就擅自与员工解除劳动合同，构成非法解除。员工可以要求企业继续履行劳动合同；若不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，企业需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。
四、经济补偿的计算与支付
- 若企业因停产导致劳动合同无法履行并与员工协商一致解除劳动合同，或符合经济性裁员、无过失性辞退等法定情形而解除劳动合同，企业应按照员工在本单位工作的年限支付经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
五、实际操作建议
企业方面：
- 在停产前，企业应评估停产的可能性和持续时间，以及停产对劳动合同履行的影响。
- 若决定停产，企业应提前与员工沟通，说明情况，并尝试协商解除劳动合同或调整工作岗位、工资等。
- 若需裁员，企业应遵循法定程序，确保裁员的合法性和公正性。
员工方面：
- 在企业停产期间，员工应了解自己的权益和法律依据，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条、工作证等）。
- 若企业非法解除劳动合同，员工应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结来说，企业停产并不意味着可以长期不与员工解除合同。是否解除合同需根据具体情况综合判断，并需遵循法定程序。企业应依法依规处理劳动关系解除事宜，避免因违法解除而面临法律风险；员工也应了解自己的权益和法律依据，必要时可寻求法律援助以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。