结论前置：快递公司是否会因为800多元的物品而起诉，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素的综合考量。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
起诉的成本与收益考量：
- 成本：起诉涉及诉讼费、律师费、时间成本等。对于快递公司而言，如果800多元的损失相较于起诉成本来说微不足道，那么他们可能会选择通过其他方式（如协商、投诉处理等）来解决纠纷，而不是直接起诉。
- 收益：如果快递公司认为通过起诉能够挽回损失，并且起诉成本在可接受范围内，那么他们可能会选择起诉。但通常，对于小额纠纷，快递公司可能会更倾向于通过内部处理机制或协商来解决问题。
纠纷的性质与证据情况：
- 纠纷性质：如果纠纷涉及快递公司的重大过失或违法行为（如丢失贵重物品、故意损坏等），且证据确凿，那么快递公司可能会面临更大的法律风险，此时他们可能会更积极地通过法律途径来解决问题，以维护自身声誉和避免更大的法律责任。
- 证据情况：如果收件人或寄件人能够提供充分的证据证明快递公司的责任（如签收单、物品价值证明、损坏照片等），那么这也会增加快递公司起诉或被起诉的可能性。然而，在实际情况中，对于小额纠纷，双方可能都缺乏足够的证据来支持自己的主张。
快递公司的政策与态度：
- 公司政策：不同的快递公司可能有不同的纠纷处理政策。一些公司可能更倾向于通过协商和内部处理机制来解决纠纷，以维护客户关系和避免法律纠纷；而另一些公司则可能更严格地执行合同条款，对于任何违约行为都采取法律手段。
- 态度倾向：快递公司的态度也会影响他们是否选择起诉。如果公司认为起诉是维护自身权益的必要手段，并且愿意承担相应的成本和风险，那么他们可能会选择起诉；反之，如果公司更倾向于和平解决纠纷，那么他们可能会选择其他方式。
法律途径的可行性：
- 诉讼程序：即使快递公司决定起诉，也需要考虑诉讼程序的复杂性和耗时性。对于小额纠纷，诉讼程序可能并不划算，因为即使胜诉，也可能因为诉讼成本过高而得不偿失。
- 替代性纠纷解决方式：除了诉讼外，还有仲裁、调解等替代性纠纷解决方式。这些方式通常更加灵活、高效，并且成本较低。因此，快递公司可能会更倾向于选择这些方式来解决小额纠纷。
法律建议：
- 如果您作为收件人或寄件人遇到了快递纠纷，并且涉及金额不大（如800多元），建议您首先尝试与快递公司协商解决。在协商过程中，您可以提供相关证据来支持自己的主张，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以考虑向快递公司的上级部门或相关监管机构投诉。这些机构通常会对快递公司的行为进行监督和管理，并可能介入调解纠纷。
- 在任何情况下，都建议您保留好相关证据（如签收单、物品价值证明、损坏照片等），以备不时之需。如果纠纷无法通过协商或投诉解决，并且您认为有必要通过法律途径来维护自己的权益，那么您可以考虑咨询专业律师并寻求法律帮助。
可能后果：
- 如果快递公司决定起诉，并且您被认定为责任方，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。这包括赔偿快递公司的损失以及可能的诉讼费用等。
- 如果您认为快递公司的起诉没有事实依据或法律依据，那么您可以通过法律途径进行抗辩和反驳。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的判决。