资金保管协议可以一式两份手写，但需满足一定条件以确保其法律效力。具体分析如下：

1. 形式要件：根据《民法典》第四百九十条，合同形式包括书面、口头或其他形式。手写协议属于书面形式的一种，只要双方签字或盖章，即满足形式要求。因此，一式两份的手写资金保管协议在形式上是合法的。

2. 内容合法性：协议内容需符合法律规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不能约定非法目的或损害第三方利益的内容。

3. 双方真实意思表示：协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。如果一方在签署时存在意思表示不真实的情况，协议可能被撤销或认定无效。

4. 建议：虽然手写协议在法律上是有效的，但为了确保协议的严谨性和可执行性，建议：

   • 明确条款：详细列明保管资金金额、保管期限、保管方式、违约责任等关键条款。
   • 双方签字：确保双方在协议上签字或盖章，并注明签署日期。
   • 保留证据：双方各执一份协议原件，并妥善保管，以备不时之需。

如果协议内容复杂或涉及金额较大，建议考虑使用打印版协议，并由专业律师审核，以进一步降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。