企业不给员工休陪产假是否合法，主要取决于公司所在地的地方性法规或政策文件是否有明确规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 陪产假的法律基础与地区差异

   • 陪产假是对符合法律法规规定生育子女的男性职工给予的一定期限的护理假，旨在照顾生育后的配偶和新生儿。虽然国家层面尚未出台统一的陪产假规定，但多数省、自治区、直辖市在各自的人口与计划生育条例中对陪产假作出了具体天数要求（如7天至30天不等），并明确了其作为法定假期的性质。
   • 例如，河南省的《人口与计划生育管理条例》中规定男方陪产假为30天，而多数省份则规定为7天，晚婚晚育可延长至10天。因此，具体天数和条件需参照各省、自治区、直辖市的计划生育条例或相关规定。

2. 企业不给予陪产假的法律后果

   • 若公司所在地的地方性法规或政策文件明确规定陪产假，而公司未予执行，则构成违法。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对公司进行监督检查，并责令其限期改正，甚至可能对公司进行罚款。
   • 此外，若劳动者因公司未提供陪产假而解除劳动合同，公司还需按劳动者在本单位工作年限支付经济补偿金，依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

3. 员工权益维护途径

   • 友好协商：首先，员工可以尝试与公司进行友好沟通，说明自己依法享有的陪产假权利，并要求公司批准休假申请。
   • 调解与投诉：若协商无果，员工可以向调解组织申请调解，或者向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行监督检查，并责令其改正。
   • 劳动仲裁与诉讼：若调解和投诉仍无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，依据相关法律法规来维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，员工可以主张公司保障其陪产假权益，并要求相应的赔偿（如因公司拒绝休陪产假给员工造成损失）。

4. 特殊情况处理

   • 无论员工处于试用期还是正式期，只要存在劳动关系且配偶合法生育，男方均享有休陪产假的权利。公司不得因员工处于试用期而剥夺其陪产假权益。
   • 若公司提供了陪产假但员工因个人原因未休，或员工在休假期间未按规定履行请假手续，这些情况下的法律责任和权益保护问题需根据具体情况及公司内部规章制度进行判定。

总结与建议： 企业不给员工休陪产假是否合法，关键在于公司所在地的地方性法规或政策文件是否有明确规定。若规定明确且公司未执行，则构成违法，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。因此，建议公司严格遵守相关法律法规，制定合理的福利待遇政策，以体现对员工家庭生活的尊重和支持。同时，员工也应积极了解自身权益，并在必要时采取合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。