当个体户严重亏损时，对于职工的处理主要涉及到工资支付、劳动关系确认以及债务承担等几个方面。以下我将结合相关法律法规和案例，为您详细解答：
一、工资支付问题
个体工商户的债务承担原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。
- 这意味着，如果个体工商户亏损，无法支付职工工资，职工有权要求经营者以个人或家庭财产来承担支付责任。
追讨欠薪的途径：
- 职工可以先与个体工商户的经营者进行协商，要求支付欠薪。
- 如果协商无果，职工可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并支付欠薪。
- 对仲裁结果不服的，职工还可以向人民法院提起诉讼。
执行过程中的财产执行：
- 根据《最高人民法院关于民事执行中变更、追加当事人若干问题的规定》，如果个体工商户的字号为被执行人，人民法院可以直接执行该字号经营者的财产。
- 这意味着，在申请强制执行时，职工无需再通过追加程序将经营者列为被执行人，法院可以直接执行经营者的财产来支付欠薪。
二、劳动关系确认问题
事实劳动关系的认定：
- 根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备一定情形的，劳动关系成立。
- 这些情形包括：用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
个体工商户注销后的责任承担：
- 如果个体工商户注销，但与职工存在事实劳动关系，且欠付职工工资等费用，职工仍然有权要求经营者承担责任。
- 经营者应当以其个人或家庭财产来支付欠付的工资、未签订书面劳动合同的二倍工资差额以及经济补偿金等。
三、具体建议
保留证据：
- 职工应当保留好与个体工商户的劳动合同、工资条、工作证等证据，以便在追讨欠薪或确认劳动关系时使用。
及时维权：
- 一旦发现个体工商户无法支付工资或存在其他违法行为，职工应当及时向劳动人事争议仲裁委员会或人民法院申请仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，职工可以咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何采取有效的维权措施。
综上所述，当个体户严重亏损时，职工有权要求经营者以个人或家庭财产来支付欠薪和其他相关费用。如果协商无果，职工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。