针对您提出的“医院擅自给不能自理病人办出院手续怎样处理”的问题，这确实是一个涉及患者权益和医疗秩序的重要问题。以下是我根据相关法律法规和医疗管理规范，为您提供的详细解答：

一、医院擅自办理出院手续的合法性分析

医院在未经患者或其法定代理人同意的情况下，擅自为不能自理的病人办理出院手续，这一行为可能涉嫌违反了多项法律法规和医疗管理规范。根据《医疗机构管理条例》及相关规定，医疗机构在提供医疗服务时，应当尊重患者的知情权和选择权，未经患者或其法定代理人同意，不得擅自改变治疗方案或办理出院手续。

二、患者或家属的应对措施

1. 与医院沟通：

   • 首先，患者或其家属应尽快与医院相关部门（如医务科、护理部等）取得联系，了解医院擅自办理出院手续的具体原因和依据。
   • 要求医院提供相关的医疗记录和出院手续文件，以便进行核实和评估。

2. 提出异议并要求纠正：

   • 如果医院无法提供合理的解释或依据，患者或其家属有权提出异议，并要求医院立即纠正错误，恢复患者的住院治疗。
   • 可以要求医院出具书面说明，明确医院擅自办理出院手续的责任和后续处理措施。

3. 寻求医疗纠纷调解或法律途径：

   • 如果医院拒绝纠正错误或无法达成一致意见，患者或其家属可以向当地的医疗纠纷人民调解组织申请调解。
   • 调解无果的情况下，可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼，要求医院承担相应的法律责任。

三、相关法律法规依据

1. 《医疗机构管理条例》：

   • 医疗机构应当按照核准登记的诊疗科目开展诊疗活动，不得擅自改变治疗方案或办理出院手续。

2. 《医疗投诉管理办法(试行)》：

   • 医疗机构应当设立统一的投诉窗口和投诉电话，接受患者投诉，并在显著位置公布医疗纠纷的解决途径、程序等相关信息。

3. 《中华人民共和国治安管理处罚法》（虽不直接针对医院行为，但涉及扰乱医疗机构秩序的行为）：

   • 任何单位和个人不得扰乱医疗机构正常诊疗秩序，侵害患者合法权益，危害医务人员人身安全。

四、建议与预防措施

1. 加强患者权益保护意识：

   • 患者及其家属应了解自身的合法权益，包括知情权、选择权等，并在就医过程中积极维护这些权益。

2. 完善医院内部管理：

   • 医院应加强内部管理，规范出院手续办理流程，确保在未经患者或其法定代理人同意的情况下，不得擅自为患者办理出院手续。

3. 加强医患沟通：

   • 医院应加强与患者及其家属的沟通，及时解答疑问，消除误解，避免类似纠纷的发生。

综上所述，医院擅自为不能自理的病人办理出院手续是违法的行为，患者或其家属有权提出异议并要求纠正。在处理此类纠纷时，应依据相关法律法规和医疗管理规范，通过沟通、调解或法律途径维护自身权益。同时，医院也应加强内部管理，规范操作流程，以避免类似纠纷的再次发生。