承包集体土地到期终止，一般是以承包年限为终止标准，而非单纯以签约合同日期为标准。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律规定的角度

根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包合同应当明确承包期限。承包期限的确定，通常是根据土地的性质、用途以及发包方和承包方的协商结果来确定的。例如，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。这些规定明确了承包年限作为土地承包合同终止的重要标准。

在承包合同中，虽然会明确签约日期，但签约日期主要是作为合同生效的起始点，而非终止点。合同的终止，应当依据合同中约定的承包年限来确定。当承包年限届满时，承包合同即行终止，除非双方依法协商续签。

二、合同约定的角度

在签订农村土地承包合同时，双方会明确约定承包期限，这是合同的重要内容之一。合同期限的约定，应当遵循法律、行政法规的规定，不得违反强制性规定。因此，在合同期限内，承包方享有土地承包经营权，发包方不得随意收回土地。当合同期限届满时，承包方的土地承包经营权即行终止，除非双方依法续签合同。

如果合同中仅约定了签约日期，而未明确约定承包期限，或者约定的承包期限与法律、行政法规的规定相悖，那么这样的约定可能是无效的。在这种情况下，应当依据法律、行政法规的规定来确定承包期限，并以此作为合同终止的标准。

三、实际操作的角度

在实际操作中，农村土地承包合同的签订和履行，应当遵循公平、公正、公开的原则。发包方和承包方应当依法签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括承包期限、承包费用、土地用途等。在合同履行过程中，双方应当遵守合同约定，不得擅自变更或者解除合同。

当承包期限届满时，发包方和承包方应当依法办理合同终止手续。如果双方有意续签合同，应当在承包期限届满前依法协商续签事宜，并重新签订书面合同。如果双方未能就续签事宜达成一致意见，或者承包方不再符合承包条件，那么承包合同即行终止，发包方有权收回土地。

建议：在签订农村土地承包合同时，双方应当明确约定承包期限，并确保合同内容符合法律、行政法规的规定。在合同履行过程中，双方应当遵守合同约定，及时办理合同变更、续签或者终止手续。如果遇到法律问题或者纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。