当用人单位以“不能胜任工作”为由辞退员工，且未进行培训、但提前30日通知的情况下，赔偿方式和标准主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第（二）项的规定，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。同时，根据该法第四十六条的规定，用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。
关键点：在您描述的情况下，用人单位未对员工进行培训或调整工作岗位就直接以不能胜任工作为由辞退，这并不完全符合法律规定的程序。但既然已经提前30日通知，我们主要关注赔偿部分。
二、赔偿标准
经济补偿金：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
关于代通知金：
- 在您描述的情况下，由于用人单位已经提前30日通知，因此不需要支付代通知金。代通知金是用人单位未提前30日通知时，额外支付给劳动者一个月工资作为补偿的。
三、赔偿方式
协商解决：
- 用人单位和劳动者可以就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订协议。这是最直接、最快捷的解决方式。
申请劳动仲裁：
- 如果协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付经济补偿金。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
提起诉讼：
- 对仲裁裁决不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终途径，如果劳动者对仲裁结果不满意，可以通过诉讼来维护自己的权益。
四、注意事项
证据收集：
- 在处理此类纠纷时，劳动者应注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的权益。这些证据在协商、仲裁或诉讼过程中都将起到重要作用。
法律程序：
- 劳动者应了解并遵循相关的法律程序，确保自己的诉求得到合法有效的支持。在协商不成的情况下，及时申请劳动仲裁或提起诉讼是维护自己权益的有效途径。
总结：在您描述的情况下，用人单位以不能胜任工作为由辞退员工且未进行培训但提前30日通知的，应当向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准按照劳动者在本单位的工作年限和月工资来确定。如果协商不成，劳动者可以通过申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。