开车蹭到人但不知情开走，这种情况下能否报保险确实比较复杂，需要根据具体事实和保险公司的规定来判断。

首先，从一般原则上来说，保险理赔通常要求在事故发生后及时报案并配合保险公司的调查。如果在剐蹭后不知情而离开现场，后续再报案，保险公司可能会以“逃逸”为由拒绝理赔。因为这种行为可能被视为没有及时履行事故报告和配合调查的义务。

然而，也有一些特殊情况。比如：

• 在某些地区，如果剐蹭的程度非常轻微，且没有对他人造成明显的财产损失或人身伤害，车主在事后及时发现并返回现场，向保险公司报案，并提供相关证据（如监控录像、目击者证言等）证明自己的确是不知情，保险公司可能会根据具体情况考虑是否给予理赔。
• 如果剐蹭是由于第三方的责任导致的，而车主并不知晓对方的身份信息，这种情况下可以先向自己的保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据。待找到第三方后，再进行进一步的处理。

因此，如果您真的遇到了这种情况，建议尽快与保险公司取得联系，详细说明事故经过，并提供尽可能多的证据来支持您的说法。保险公司会根据具体情况进行审核和判断，然后给出是否理赔的决定。

另外，为了避免类似情况的再次发生，建议您在驾驶时保持高度警惕，注意观察周围环境，确保行车安全。同时，也可以考虑安装行车记录仪等设备来记录行车过程，以便在发生争议时提供有力的证据支持。