农民工工资专户的资金不可以用于支付工程电费。具体分析如下：

1. 专户设立目的与资金用途限制
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十一条规定，农民工工资专用账户（以下简称“专户”）是施工总承包单位为特定工程项目开设的专用账户，其核心功能是专项用于支付该工程项目的农民工工资。专户资金实行封闭管理，除法律明确允许的情形外，不得挪作他用。电费属于工程间接费用，与农民工工资无直接关联，因此不符合专户资金的使用范围。

2. 挪用专户资金的法律后果
   若将专户资金用于支付电费，可能构成《条例》第五十四条规定的“未按规定开设或使用工资专用账户”行为。根据情节轻重，可能面临以下后果：

   • 行政处罚：由人力资源社会保障行政部门责令限期改正；逾期不改正的，责令项目停工，并处5万元以上10万元以下的罚款；
     
   • 信用惩戒：相关单位可能被列入拖欠农民工工资“黑名单”，在政府资金支持、政府采购、招投标等方面受到限制；
     
   • 刑事责任：若挪用资金数额较大且拒不归还，可能涉嫌《刑法》第二百七十二条规定的挪用资金罪，需承担刑事责任。

3. 合规支付电费的建议
   工程电费应通过以下合法途径支付：

   • 从工程款中列支：若电费已包含在工程总承包合同约定的价款中，可由施工总承包单位从工程款中支付；
     
   • 单独开设账户管理：若电费需单独核算，建议开设工程费用专用账户，与工资专户严格区分，避免资金混同；
     
   • 留存支付凭证：无论通过何种方式支付，均需保留发票、转账记录等凭证，以备监管部门核查。

总结：农民工工资专户的资金必须专款专用，支付电费属于违规操作。建议施工单位严格遵守《保障农民工工资支付条例》规定，通过合规渠道支付工程费用，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。