结论：在已中标但标书中存在型号字母遗漏的情况下，是否可以更改需根据具体情况判断，主要涉及招标文件的规定、遗漏的性质及影响、以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：

一、招标文件的规定

1. 审查招标文件：首先，应仔细审查招标文件，特别是关于投标文件修改、澄清或更正的规定。有些招标文件可能明确规定了在投标截止后，投标文件不得进行任何修改或补充。若招标文件中有此类明确规定，则中标后一般不得因型号字母遗漏而进行更改。

2. 允许修改的情形：若招标文件允许在特定条件下对投标文件进行修改或澄清，且型号字母的遗漏属于可澄清或修改的范围（如不影响投标文件的实质性内容），则可能可以在中标后按照招标文件规定的程序进行更改。

二、遗漏的性质及影响

1. 实质性影响：若型号字母的遗漏导致投标文件中的产品或服务与招标文件要求存在实质性差异，可能影响中标结果的公正性或合同的履行，则一般不得随意更改。此时，可能需要重新招标或采取其他补救措施。

2. 非实质性影响：若遗漏的字母对投标文件的实质性内容无影响，且不影响合同的履行，且招标文件未明确禁止修改，则在与招标人协商一致后，可能可以进行更改。但更改应遵循公平、公正、透明的原则，并确保不损害其他投标人的利益。

三、相关法律法规的适用

1. 《招标投标法》：根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件作出响应。若型号字母的遗漏导致投标文件未对招标文件的实质性要求作出响应，则可能构成无效投标。但若遗漏不影响实质性响应，且招标文件允许修改，则可能可以在中标后进行更改。

2. 《民法典》合同编：若中标后双方拟签订合同，且型号字母的遗漏在合同中属于可协商变更的内容，双方可以根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，通过协商一致对合同内容进行变更。但变更应遵循合法、公平、诚实信用的原则，并确保不损害国家、社会公共利益和他人合法权益。

四、建议与风险

1. 建议：在发现型号字母遗漏后，应立即与招标人沟通，说明情况并询问是否可以更改。若招标人同意更改，应按照招标文件规定的程序进行，并确保更改后的投标文件仍然符合招标文件的实质性要求。

2. 风险：若未经招标人同意擅自更改投标文件，可能构成违约或欺诈行为，导致中标无效、赔偿损失等法律后果。因此，在更改前务必与招标人进行充分沟通并取得其同意。

综上所述，已中标但标书中存在型号字母遗漏时，是否可以更改需根据招标文件的规定、遗漏的性质及影响以及相关法律法规的适用进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。