结论：自己开理疗馆给客户做理疗并赠送中药方给客户是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 理疗馆的资质与经营范围：

   • 首先，需要确认你的理疗馆是否具备合法的经营资质，包括营业执照、卫生许可证等。
   • 其次，理疗馆的经营范围应明确包括理疗服务，且不包含超出其资质范围的医疗活动。如果理疗馆的经营范围并不包括提供中药方或进行中药治疗，那么赠送中药方可能构成超范围经营。

2. 中药方的性质与来源：

   • 如果赠送的中药方是经过合法渠道获得，且符合中医药管理相关规定，比如是由具有中医执业资格的人员开具的，那么这种赠送行为在合法范围内可能不构成违法。
   • 如果中药方来源不明，或者未经合法渠道验证，可能存在安全风险，甚至可能涉及非法行医或销售假药等违法行为。特别是如果中药方中含有国家管制药品或成分，那么赠送行为将严重违法。

3. 客户知情与同意：

   • 在赠送中药方之前，应确保客户充分了解中药方的性质、用途、可能的风险等，并取得客户的明确同意。
   • 如果客户对中药方存在误解或不知情，而理疗馆未进行充分说明，那么赠送行为可能构成欺诈或误导消费者。

4. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国中医药法》等相关法律法规，提供中医药服务需要具备相应的资质和条件。
   • 如果理疗馆或赠送中药方的行为违反了相关法律法规，如未经许可擅自提供中医药服务、销售假药等，将可能面临法律责任，包括罚款、吊销执照等，甚至可能构成犯罪。

建议：

• 在赠送中药方之前，务必确认理疗馆的资质和经营范围，确保不超出其合法范围。
• 确保中药方的来源合法、安全，并由具有中医执业资格的人员开具或审核。
• 在赠送中药方前，向客户充分说明中药方的性质、用途、可能的风险等，并取得客户的明确同意。
• 遵守相关法律法规，避免违法行为带来的法律风险。

后续行动：

如果你对理疗馆的经营或赠送中药方的行为存在疑问，或者需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。