针对您提出的“单位安排工作，员工不接电话怎么办”的问题，这确实是一个涉及企业管理与员工权益的复杂情境。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、分析员工不接电话的可能原因
- 个人原因：员工可能因个人事务、健康问题或情绪状态不佳等原因暂时无法接听电话。
- 工作态度问题：员工可能对工作安排存在不满，故意不接电话以表达抗议或消极怠工。
- 沟通方式问题：员工可能认为电话沟通不是最有效的方式，更倾向于通过其他渠道（如邮件、即时通讯工具）进行沟通。
二、针对不同原因的应对策略
个人原因：
- 理解与支持：首先，应给予员工一定的理解和支持，询问其是否需要帮助或调整工作时间。
- 灵活安排：如果员工因个人原因确实无法接听电话，可以与其协商调整工作安排或提供其他沟通方式。
工作态度问题：
- 沟通与教育：与员工进行面对面沟通，了解其不接电话的具体原因，并对其进行工作态度和职业操守的教育。
- 明确规章制度：确保公司规章制度中明确规定了员工在接到工作电话时的责任和义务，以及违反规定的后果。
- 合理处罚：如果员工持续不接电话且无正当理由，可以根据公司规章制度进行合理处罚，如警告、扣分、降薪等。但需注意，处罚应合法且经民主程序制定，并公示或告知劳动者。
沟通方式问题：
- 提供多种沟通方式：除了电话外，还可以提供邮件、即时通讯工具等多种沟通方式，以满足员工的不同需求。
- 培训与引导：对员工进行沟通技巧的培训，引导其认识到电话沟通在紧急情况下的重要性。
三、预防措施与长期管理
- 建立有效的沟通机制：确保公司内部有畅通的沟通渠道，包括定期的团队会议、一对一沟通等，以便及时了解员工的工作状态和需求。
- 加强员工关怀：关注员工的工作和生活状态，提供必要的支持和帮助，增强员工的归属感和忠诚度。
- 完善规章制度：不断完善公司规章制度，明确员工在接到工作电话时的责任和义务，以及违反规定的处理流程。
- 定期培训与考核：定期对员工进行工作态度和职业操守的培训，并通过考核来评估其表现，及时发现问题并进行纠正。
四、法律风险提示
在处理员工不接电话的问题时，公司需特别注意遵守相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》等。确保公司规章制度合法且经民主程序制定，并公示或告知劳动者。在解除劳动合同前，应事先将理由告知工会（或通过其他变通方式履行告知义务），以避免违法解除劳动合同的风险。
综上所述，针对员工不接电话的问题，公司应首先分析原因，然后根据不同原因采取相应的应对策略。同时，加强预防措施和长期管理，确保公司内部沟通畅通、员工态度积极、规章制度完善。在处理过程中，务必遵守相关法律法规，以维护公司和员工的合法权益。