无证生产销售不锈钢桌椅是违法的，以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性角度
根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，或者生产、销售以不合格产品冒充合格产品的，均属于违法行为。无证生产销售不锈钢桌椅，很可能因为缺乏必要的生产资质和质量控制，导致产品质量无法达到相关标准，从而构成违法。
二、具体法律后果角度
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第四十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品（包括已售出和未售出的产品，下同）货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 若未取得生产许可证而擅自生产销售不锈钢桌椅，还可能违反《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》的相关规定，面临更严厉的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停止生产销售、吊销营业执照等。
刑事责任：
- 如果无证生产销售的不锈钢桌椅存在严重质量问题，导致消费者人身伤害或财产损失，且情节严重的，生产者、销售者可能构成生产、销售不符合安全标准的产品罪或生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪，将面临刑事处罚。
三、实际操作与风险防范角度
实际操作：
- 在生产销售不锈钢桌椅前，应确保已取得相关的生产许可证和产品质量认证，如ISO9001质量管理体系认证等。
- 严格按照国家标准和行业标准进行生产，确保产品质量符合相关要求。
- 建立完善的质量控制体系，对原材料采购、生产过程、成品检验等环节进行严格把关。
风险防范：
- 定期对生产销售的产品进行质量检测，及时发现并纠正质量问题。
- 关注相关法律法规和标准的更新动态，及时调整生产销售策略，确保合规经营。
- 在合同中明确产品质量标准和违约责任，降低因产品质量问题引发的法律风险。
建议：如果你或你认识的人正在从事或计划从事不锈钢桌椅的生产销售活动，务必确保已取得相关资质并严格遵守相关法律法规和标准要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。