在没有录音的情况下，仅有人证确实是可以进行起诉的，但为了提升胜诉的可能性，我建议您尽量收集更多种类的相关证据，以构建一个完整的证据链。

首先，我们要明确起诉的基本条件。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足几个核心要素：原告必须与案件有直接的利害关系，必须有明确的被告，必须有具体的诉讼请求以及相应的事实和理由，同时案件必须属于人民法院受理民事诉讼的范围，并且受诉法院具有管辖权。只要您的起诉符合这些条件，无论是否拥有录音证据，您都有权向有管辖权的法院提起诉讼。

接下来，我们谈谈人证在诉讼中的作用。人证，即证人证言，是法律认可的一种重要证据形式。证人就自己所了解的案件情况向法院所作的陈述，能够为案件提供直接且关键的事实信息，有助于法院更准确地把握案件真相。特别是在一些侵权纠纷或合同纠纷中，现场目击者的证言往往能够直接证明侵权行为或合同违约的发生、过程及后果。

然而，虽然人证重要，但民事诉讼对证据的要求是充分、确凿且能够相互印证。除了人证之外，您还应尽可能收集其他类型的证据，如书面合同、交易记录、聊天记录、照片或视频等。这些证据可以与人证相互补充，增强证据的可信度和证明力，从而更有效地支持您的诉讼请求。

在实际操作中，您还需要注意以下几点：一是证人证言的证明力可能受到多种因素的影响，如证人与当事人的关系、证人的认知和记忆能力等。因此，在选择证人时，应尽量挑选与案件无利害关系、认知能力和记忆力较强的证人。二是收集证据时，必须确保证据的真实性、合法性和关联性。不得通过非法手段获取证据，否则可能导致证据无效或被法院排除。三是如果可能的话，建议您寻求专业律师的帮助和指导，以确保诉讼过程的顺利进行和证据的充分性、有效性。

综上所述，没有录音只有人证确实可以起诉，但为了提高胜诉几率和确保诉讼的成功进行，我建议您尽可能收集其他类型的证据来支持自己的主张，并确保证据充分、确凿、相互印证。