面对同事欠你两百元要不回来的情况，你可以按照以下步骤来处理：
优先友好协商
- 直接沟通：找一个合适的时机，以平和、友好的态度直接提醒同事关于这两百元的借款，并表达你当前对这笔资金的需求。例如，你可以说：“XX，之前你借我的两百元，我最近有点需要用钱，你看什么时候方便还我呢？”
- 委婉提示：如果觉得直接提及有些尴尬，可以在聊天时不经意地提及，或者分享一些关于借钱还钱的趣事，观察同事的反应，看是否能借此机会提醒他还款。
- 线上沟通：如果当面交流不方便，也可以通过微信、短信等线上方式礼貌地提出还款请求，同时保留好聊天记录，以备后续可能需要的证据。
- 给予宽限期：如果同事表示暂时无法还款，你可以根据实际情况协商一个合理的宽限期，并在宽限期内保持沟通，以示理解和关注。
寻求第三方协助
- 共同朋友或同事调解：如果直接沟通无果，你可以请与双方关系都较好的共同朋友或同事作为中间人进行调解。他们可能能以更温和的方式促使同事还款。
- 领导或人力资源部门介入：在公司环境中，如果借款同事具有一定职位或影响力，且直接沟通、第三方调解均无效，你可以考虑向领导或人力资源部门反映情况。但需注意，在反映情况时要客观陈述事实，避免夸大其词或情绪化表达。
考虑法律途径（虽金额较小，但仍有必要了解）
- 收集证据：在采取进一步行动前，务必收集所有能证明借款事实的证据，包括借条（如果有的话）、聊天记录、转账记录等。这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。
- 发送正式书面通知：基于收集的证据，你可以向同事发出正式书面通知（如邮件），明确列出借款详情（金额、时间等）及还款要求，并设定一个合理期限。
- 小额诉讼程序：虽然两百元的金额较小，但如果你愿意为这笔钱投入一定的时间和精力，且其他尝试均失败，你可以考虑向法院提起小额诉讼。小额诉讼程序相对简便快捷，费用也较低，适用于此类小额纠纷。不过，在决定提起诉讼前，请务必权衡利弊，考虑诉讼成本（包括时间、精力、金钱等）与可能获得的收益。
额外建议：
- 在处理此类问题时，保持冷静理性至关重要。避免情绪化冲突，尽量以和平方式解决问题，以维护良好的同事关系。
- 如果同事确实存在经济困难，你也可以考虑给予一定的宽限期或者分期还款的方案，以体现你的理解和宽容。
- 无论采取哪种方式处理，都要确保自己的行动基于充分的证据和合法的程序，以维护自己的合法权益。
最后，虽然两百元的金额不大，但你的权益同样值得保护。如果同事一直拖欠不还，且你尝试了上述所有方法均无效，那么不要犹豫，采取适当的法律手段来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。