结论前置：签订合同后多收几万元是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违约、欺诈或合法变更等多种情形。以下从不同角度详细分析：
1. 若多收款项属于合同明确约定外的费用，且未经对方同意
- 法律性质：构成违约行为，违反《民法典》中关于合同履行应遵循诚实信用原则的规定。若多收款项具有欺诈性质（如虚构费用项目），还可能触犯《刑法》中的诈骗罪（需达到数额较大标准，通常为3000元至1万元以上，具体以地方标准为准）。
- 法律后果：
- 违约责任：需退还多收款项，并可能赔偿对方因此遭受的损失（如利息、维权费用等）。
- 刑事责任（若构成诈骗）：可能面临有期徒刑、拘役或罚金等处罚。
- 示例：双方签订房屋租赁合同，约定租金为每月5000元，但出租方擅自以“物业费”名义多收2000元/月，且合同中未约定该费用。此时，出租方行为构成违约，承租方有权要求退还多收款项并赔偿损失。
2. 若多收款项属于合同履行过程中的合理变更，且经双方协商一致
- 法律性质：属于合法行为，不违反法律规定。根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可以变更合同内容。
- 法律后果：无需承担法律责任，但需注意保留书面变更协议或沟通记录，以证明双方对变更内容达成合意。
- 示例：双方签订装修合同，约定总价款为10万元。施工过程中，因材料价格上涨，双方协商一致将总价款调整为12万元，并签订补充协议。此时，多收的2万元属于合法变更，不构成违法。
3. 若多收款项因合同条款存在歧义或误解导致
- 法律性质：可能涉及合同解释问题，需根据《民法典》第四百六十六条关于合同解释的规定处理。若因一方过错导致误解（如故意隐瞒重要信息），可能构成欺诈或重大误解。
- 法律后果：
- 若构成欺诈：受害方有权撤销合同，并要求赔偿损失。
- 若构成重大误解：受害方有权请求法院或仲裁机构变更或撤销合同。
- 示例：双方签订买卖合同，约定“货物价格按市场价结算”，但未明确具体市场价标准。后因市场价波动，卖方按较高标准结算，买方认为不合理。此时，需根据合同解释规则确定价格标准，若卖方存在过错（如故意隐瞒低价信息），可能构成欺诈。
法律建议
- 签订合同时：明确约定费用项目、标准及变更方式，避免歧义或误解。
- 履行合同过程中：如需变更费用，务必与对方协商一致并保留书面证据。
- 遭遇多收款项时：
- 核对合同条款，确认多收款项是否属于合同约定范围。
- 与对方沟通，要求解释多收原因并提供依据。
- 若无法协商解决，可依法向法院起诉或申请仲裁，要求退还多收款项并赔偿损失。
如有具体合同纠纷问题，可直接向我咨询，我将结合案情提供详细法律分析。