工伤病假期间，职工的绩效工资是否扣除需根据具体情况判断，但原则上不应随意扣除，具体分析如下：
一、工伤病假期间的工资待遇原则
根据《工伤保险条例》第三十三条，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这里的“原工资福利待遇”通常包含基本工资、津贴、补贴以及绩效工资等职工在受伤前正常出勤状态下应享受的全部工资待遇。因此，在停工留薪期内，单位不应以职工工伤请假影响工作绩效为由，不发放或克扣绩效奖金。
二、绩效工资的具体发放情况
一般情况：
- 如果绩效工资是基于员工正常出勤且完成基本工作任务而发放的部分，那么在工伤休假期间，单位应当正常发放。即，只要员工在受伤前能够全勤并完成岗位基本定额任务就能获得的绩效工资，在停工留薪期内应继续照发。
与工作业绩紧密挂钩的情况：
- 如果绩效工资是完全根据员工实际工作业绩、工作成果来确定的，且员工在工伤休假期间确实无法开展工作、创造业绩，单位可能会根据绩效核算办法进行适当调整。但这种调整不能违反法律规定，至少应保障员工拿到基本工资以维持基本生活。例如，若绩效工资中包含与出勤天数直接相关的部分，而工伤病假导致出勤天数减少，这部分绩效工资可能会受到影响，但单位应确保调整后的待遇仍符合法律法规的最低要求。
发放期限：
- 停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。在此期限内，职工的绩效工资应按照上述原则发放。
三、单位规章制度与劳动合同的约定
- 单位规章制度：单位通过民主程序制定的规章制度，内容不违反法律法规，并已向员工公示的，对员工具有约束力。但规章制度中关于工伤病假期间绩效工资扣除的规定，必须符合法律法规的最低要求，否则无效。
- 劳动合同：劳动合同中关于工伤病假期间绩效工资的处理方式也是重要依据。如果合同中有明确条款，应按照合同条款执行。但合同条款同样不能违反法律法规的强制性规定。
四、实际操作建议
- 查阅规定与合同：员工应先查阅自己单位的规章制度和劳动合同，了解关于工伤病假期间绩效工资的具体规定。
- 沟通协商：如对单位扣除绩效工资的做法有异议，应先与单位进行沟通协商，了解扣除的依据和计算方式，并尝试达成和解。
- 法律维权：若协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来解决争议。在维权过程中，员工应保留好相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以便证明自己的权益受到侵害。
总结来说，工伤病假期间职工的绩效工资是否扣除需根据多方面因素综合判断，包括法律规定、绩效工资的性质、单位规章制度以及劳动合同的约定。但无论如何，单位都不应随意扣除工伤职工的绩效工资，否则可能面临法律责任。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。