病假和年假期间是否扣绩效工资，需分情况讨论，具体如下：

1. 病假期间绩效工资的发放
   根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》及各地实施细则，病假工资的发放需遵循以下原则：

   • 医疗期内：企业需支付病假工资，标准通常为当地最低工资的80%（具体比例因地区而异，如上海为100%，北京为不低于最低工资标准）。
     
   • 绩效工资是否扣除：若绩效工资属于固定组成部分（如岗位工资的一部分），则不应扣除；若绩效工资与考勤、工作成果直接挂钩（如销售提成、项目奖金），且员工因病假未实际提供劳动，企业可按制度扣除或调整。
     
   • 关键点：企业规章制度需明确绩效工资的性质及扣除规则，且不得违反最低工资标准等强制性规定。

2. 年假期间绩效工资的发放
   根据《职工带薪年休假条例》，年假属于带薪休假，员工在年假期间享受与正常工作期间相同的工资收入，包括基本工资和绩效工资。

   • 绩效工资是否扣除：若绩效工资属于固定薪酬（如月度绩效基数），则不应扣除；若绩效工资与特定工作成果相关（如季度奖金），且年假跨季度导致未完成考核周期，企业可按实际工作天数折算或延期发放，但需提前在规章制度中明确并告知员工。
     
   • 例外情形：若员工在年假期间存在严重违纪行为（如旷工、虚假请假），企业可依据制度扣除绩效工资，但需举证证明违纪事实。

3. 企业规章制度的重要性
   无论病假还是年假，绩效工资的扣除均需以企业合法有效的规章制度为依据。制度需满足以下条件：

   • 经民主程序制定（如职工代表大会讨论）；
     
   • 向员工公示或告知（如签字确认、系统公告）；
     
   • 内容不违反法律强制性规定（如最低工资、加班费等）。
     

建议：

• 若您遇到绩效工资被不合理扣除的情况，可先核查企业规章制度是否合法有效；
  
• 若制度违法或未公示，您有权要求企业补发工资，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 具体操作中，建议保留请假记录、工资条等证据，以便维权时使用。
  

如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询。