结论前置：欠你钱扣他货，这一行为是否构成偷窃，不能一概而论，需要分情况讨论。
若双方有明确约定或法律有相关规定：
- 在某些情况下，如果双方在借款时或事后有明确的约定，比如债务人同意在无法偿还债务时，债权人可以扣留其货物作为抵押或抵债，那么这种行为通常不会被视为偷窃。因为此时债权人的行为是基于双方的约定或法律的明确规定进行的。
- 例如，如果债务人在借款时签署了抵押合同，同意将某批货物作为抵押物，那么在债务人无法偿还债务时，债权人依法扣留这批货物，就是合法的行为，不构成偷窃。
若双方无明确约定且法律无相关规定，债权人擅自扣货：
- 如果双方没有明确的约定，且法律也没有规定债权人可以擅自扣留债务人的货物，那么债权人的这种行为就可能构成偷窃或非法侵占。因为此时债权人的行为没有合法的依据，侵犯了债务人的财产权。
- 偷窃通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。如果债权人在没有合法依据的情况下，擅自扣留债务人的货物，且货物价值达到一定数额，就可能构成偷窃罪，需要承担相应的刑事责任。
- 即使货物价值未达到偷窃罪的立案标准，债权人的行为也可能构成非法侵占，需要承担民事责任，如返还货物、赔偿损失等。
法律建议：
- 作为债权人，在债务人无法偿还债务时，应该通过合法途径来维护自己的权益，如协商、调解、诉讼等。不要擅自扣留债务人的货物，以免触犯法律。
- 如果确实需要扣留债务人的货物作为抵押或抵债，应该事先与债务人签订明确的协议，并确保协议内容合法有效。
- 如果债务人拒绝履行还款义务，且协商、调解无果，可以向法院提起诉讼，通过法律途径来追讨债务。
可能的法律后果：
- 如果债权人的擅自扣货行为被认定为偷窃或非法侵占，将可能面临刑事处罚或民事赔偿等法律后果。
- 刑事处罚可能包括有期徒刑、拘役、罚金等；民事赔偿则可能包括返还货物、赔偿损失等。
因此，在处理债务纠纷时，建议债权人务必遵守法律法规，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。