经济犯罪被判处三年有期徒刑的罪犯，在监狱内主要会从事以下几类活动：
接受教育与改造：
- 法律与道德教育：监狱会组织罪犯学习法律知识，包括刑法、刑事诉讼法等相关法律法规，以增强其法律意识，理解自身犯罪行为的危害性。同时，也会进行道德教育，引导罪犯树立正确的价值观和人生观。
- 思想改造：通过个别谈话、集体讨论、心理辅导等方式，帮助罪犯认识自己的错误，反思犯罪根源，培养悔罪意识，为重新融入社会做好准备。
参与劳动生产：
- 劳动任务：根据监狱的安排，罪犯会被分配到不同的劳动岗位，如手工制作、农业生产、工厂加工等，以完成一定的生产任务。这既是为了培养罪犯的劳动习惯，也是为了通过劳动创造一定的经济价值，部分弥补其犯罪行为给社会造成的损失。
- 技能培训：在劳动过程中，监狱也会根据罪犯的兴趣和特长，提供一定的技能培训，如电工、焊工、厨师等，以便罪犯出狱后能够掌握一技之长，更好地融入社会，减少再犯罪的可能性。
进行文体活动与心理调适：
- 文体活动：监狱会组织罪犯参加各种文体活动，如篮球、足球、乒乓球等体育比赛，以及唱歌、跳舞、书法、绘画等文艺活动，以丰富罪犯的业余生活，缓解其心理压力。
- 心理调适：针对罪犯可能存在的心理问题，如焦虑、抑郁、自卑等，监狱会提供心理咨询服务，通过心理疏导、心理治疗等方式，帮助罪犯调整心态，保持积极向上的精神状态。
遵守监狱规章制度：
- 日常管理：罪犯在监狱内必须严格遵守监狱的各项规章制度，如作息时间、内务卫生、行为规范等。对于违反规定的行为，监狱会给予相应的处罚，如警告、记过、禁闭等。
- 考核评价：监狱会定期对罪犯的表现进行考核评价，包括劳动表现、学习态度、思想改造等方面。考核结果将作为罪犯减刑、假释等的重要依据。
针对您可能关心的其他问题，我也进行如下补充说明：
刑期执行与减刑假释：罪犯在服刑期间，如果表现良好，符合减刑或假释的条件，可以依法向法院提出申请。减刑是指对正在服刑的罪犯，因其在服刑期间有悔改表现或立功表现，而依法减轻其原判刑罚的制度。假释则是指对被判处有期徒刑或无期徒刑的罪犯，在执行一定刑期后，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险的，可以依法将其提前释放的制度。
出狱后的社会融入：罪犯出狱后，可能会面临社会融入的问题。为了帮助罪犯更好地重新融入社会，监狱和社会各界会提供一系列的帮助和支持，如提供就业指导、职业培训、心理辅导等。同时，罪犯自身也需要积极调整心态，努力适应社会生活，避免再次走上犯罪的道路。
最后需要强调的是，经济犯罪是一种严重的犯罪行为，不仅会给社会造成巨大的经济损失，还会破坏社会的经济秩序和公平正义。因此，我们应该严格遵守法律法规，远离任何形式的违法犯罪行为。如果您或您身边的人涉嫌经济犯罪，请直接向我咨询相关法律问题，我将为您提供专业的法律帮助。