结论前置：在抚养费纠纷案件中，即使对方因找不到人而走了公告程序，仍然需要开庭，这是为了保障诉讼程序的公正性、合法性，确保双方当事人的诉讼权利得到充分行使，同时也是法院审理案件、查明事实、作出公正裁决的必要环节。

详细解释：

1. 公告程序的作用与限制：

   • 公告程序是在一方当事人无法直接送达诉讼文书时，通过公告方式送达的一种法律程序。它旨在确保诉讼的顺利进行，避免因一方当事人缺席而导致诉讼程序的中断。
   • 然而，公告程序并不等同于直接送达，它只是一种替代性的送达方式。公告送达后，即使对方未实际收到或看到公告，法律上也视为已经送达。但这并不意味着可以省略开庭环节。

2. 开庭的必要性：

   • 保障诉讼权利：开庭是诉讼程序的重要组成部分，它为双方当事人提供了陈述、辩论、举证、质证等诉讼权利行使的机会。即使对方因公告送达而未实际到庭，法院仍需通过开庭来确保这些诉讼权利得到充分行使。
   • 查明案件事实：开庭是法院审理案件、查明事实的关键环节。在抚养费纠纷案件中，法院需要通过开庭来听取双方当事人的陈述和辩论，审查相关证据，从而查明案件事实，为作出公正裁决提供依据。
   • 维护司法公正：开庭是司法公正的重要体现。通过公开、公正的庭审程序，法院可以确保案件的审理过程透明、合法，避免暗箱操作或偏袒一方当事人的情况发生。

3. 公告后开庭的具体操作：

   • 在公告送达后，法院会按照预定的开庭时间进行庭审。如果对方仍未到庭，法院可以依法进行缺席审理。但缺席审理并不意味着可以省略庭审程序或降低审理标准。
   • 在缺席审理中，法院仍需对双方当事人提交的证据进行审查，对案件事实进行认定，并依法作出裁决。同时，法院还会在裁决书中说明对方未到庭的情况及其法律后果。

4. 可能遇到的特殊情况及处理：

   • 如果对方在公告期间内出现并表示愿意参与诉讼，法院会安排其参加庭审，并确保其诉讼权利得到充分行使。
   • 如果对方在公告期间内未出现，且法院在缺席审理后作出了裁决，对方仍有权在法定期限内提出上诉或申请再审等法律救济途径。

法律建议：

• 如果您正面临抚养费纠纷案件，且对方因找不到人而走了公告程序，建议您积极配合法院的工作，按时参加庭审，并充分行使自己的诉讼权利。
• 如果您对公告程序或开庭环节有任何疑问或担忧，可以及时向法院咨询或寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分保障。

后续行动依据：

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在审理案件时应当保障双方当事人的诉讼权利，确保庭审程序的公正、合法。因此，即使对方因公告送达而未实际到庭，法院仍需依法进行开庭审理。
• 如果您对法院的裁决结果不服，可以在法定期限内提出上诉或申请再审等法律救济途径，以维护自己的合法权益。