结论概述：新闻中楚某某与沈某夫妻因未经授权制作、销售盗版动漫抱枕，被法院以侵犯著作权罪判处有期徒刑三年、缓刑三年，并处罚金人民币五万元。我国著作权保护法律制度对侵犯著作权的行为有明确规定，包括侵权行为的认定、法律责任及量刑标准等。以下从多个角度对我国著作权保护法律制度进行详细解读。
一、著作权保护法律制度概述
我国著作权保护法律制度主要由《中华人民共和国著作权法》及其实施条例构成，旨在保护文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以一定形式表现的智力成果。著作权包括人身权和财产权两大类，其中财产权包括复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权等多项权利。未经著作权人许可，擅自复制、发行其作品，即构成侵犯著作权。
二、新闻中夫妻行为的法律定性
侵权行为认定：
- 楚某某与沈某未经著作权人许可，将热门动漫作品的图片印在抱枕上并销售，这一行为直接侵犯了著作权人的复制权和发行权。
- 复制权，即以印刷、复印、拓印、录音、录像、翻录、翻拍、数字化等方式将作品制作一份或者多份的权利。
- 发行权，即以出售或者赠与方式向公众提供作品的原件或者复制件的权利。
实质性相似判断：
- 检察机关对涉案抱枕上的美术形象与著作权人作品进行了实质性相似比对，发现抱枕所使用的美术形象在多个方面与动漫影视作品中的美术形象构成实质性相似。
- 实质性相似是判断是否构成侵犯著作权的重要标准，它要求被控侵权作品与原作品在表达上具有相似性，且这种相似性不是偶然的或巧合的。
三、法律责任与量刑标准
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百一十七条，未经著作权人许可，复制发行、通过信息网络向公众传播其文字作品、音乐、美术、视听作品、计算机软件及法律、行政法规规定的其他作品，情节严重的，构成侵犯著作权罪。
- 楚某某与沈某的行为已触犯该条款，应当以侵犯著作权罪追究其刑事责任。
量刑标准：
- 侵犯著作权罪的量刑标准主要依据违法所得数额、侵权作品数量、侵权行为持续时间等因素综合判断。
- 在本案中，楚某某与沈某制作、销售盗版抱枕约9000个，涉案金额达16万余元，属于情节严重的情况。
- 法院根据犯罪情节，判处二人有期徒刑三年、缓刑三年，并处罚金人民币五万元，这是对其犯罪行为的合理量刑。
四、对公众的启示与预防措施
增强法律意识：
- 公众应增强对著作权保护的法律意识，尊重他人的智力成果，不未经授权使用、复制、发行他人的作品。
合法经营：
- 商家在经营过程中应严格遵守法律法规，确保所售商品不侵犯他人的著作权等知识产权。
- 在使用他人作品时，应事先获得著作权人的许可，并支付相应的报酬。
加强监管与打击力度：
- 电商平台应加强对上架商品的审核力度，及时发现并下架侵权商品。
- 相关部门应加大对侵犯著作权行为的打击力度，提高违法成本，形成有效的震慑作用。
五、类似情况的预防措施
建立版权审核机制：
- 商家在销售涉及版权的产品前，应建立严格的版权审核机制，确保所售商品不侵犯他人的著作权。
加强知识产权培训：
- 定期对员工进行知识产权培训，提高员工对著作权等知识产权的认识和保护意识。
寻求法律帮助：
- 在遇到知识产权纠纷时，应及时寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：我国著作权保护法律制度对侵犯著作权的行为有明确规定和严格的量刑标准。公众和商家应增强法律意识，合法经营，共同维护良好的市场秩序和知识产权保护环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。