结论：土地互换种植多年，在符合一定条件的情况下，可以认为互换了土地经营权。以下从不同角度进行分析：
法律背景与规定
根据《农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权互换是指承包方之间为方便耕作或者各自需要，对属于同一集体经济组织的承包地块进行交换，同时交换相应的土地承包经营权。这种互换行为应当遵循平等、自愿、有偿的原则，并且不得改变土地的所有权性质和土地的农业用途。互换后，原承包方与发包方的承包关系即行终止，新的承包方与发包方确立新的承包关系，并依法办理相关变更登记手续（若当地有要求的话）。
互换经营权的认定条件
主体条件：互换双方必须是同一集体经济组织的成员，且都享有土地承包经营权。这是互换行为合法性的基础，确保了互换行为的内部性和自愿性。
意思表示真实：互换双方必须出于真实的意思表示，即双方都愿意互换土地经营权，并且没有受到任何欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
互换内容明确：互换的土地应当明确具体，包括土地的位置、面积、质量等，以便双方能够清晰地了解互换的内容和范围。
履行相关手续：虽然法律并未强制要求互换行为必须办理书面合同或进行登记，但为了保障双方的权益，建议互换双方签订书面合同，并按照当地的要求办理相关变更登记手续。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
多年互换种植的影响
如果双方已经互换土地种植多年，且期间没有发生任何纠纷或争议，那么可以认为双方已经默认了互换经营权的事实。在这种情况下，即使双方没有签订书面合同或进行登记，也可以根据实际情况和当地的习惯做法来认定互换经营权的存在。然而，为了更稳妥地保障双方的权益，建议双方还是尽快补签书面合同并办理相关变更登记手续。
法律建议
签订书面合同：为了明确双方的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷，建议互换双方签订书面合同，详细约定互换的土地信息、互换期限、互换后的权益归属等内容。
办理变更登记：如果当地要求办理土地承包经营权变更登记手续的话，那么互换双方应当及时办理相关手续，以确保互换行为的合法性和有效性。
保留证据：在互换过程中，双方应当保留好相关证据，如互换协议、证人证言、照片等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持。
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