发生助动车撞到行人身亡的严重事故，需立即采取以下法律应对措施，具体分情况处理：

1. 立即报警并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，事故发生后应第一时间拨打120抢救伤者（若行人已死亡则保护现场），并拨打122报警。切勿擅自移动车辆或破坏现场痕迹，否则可能影响事故责任认定。若现场有目击者，需记录其联系方式以便后续作证。

2. 配合警方调查与责任认定
   警方会依据《道路交通事故处理程序规定》出具《事故责任认定书》，这是后续赔偿或刑事追责的核心依据。需注意：

   • 若助动车被认定为机动车（如时速超25km/h、无脚踏骑行功能等），驾驶员可能涉嫌交通肇事罪（根据《刑法》第一百三十三条，致人死亡且负主责或全责的，处三年以下有期徒刑或拘役）；
     
   • 若助动车被认定为非机动车，驾驶员一般承担民事赔偿责任，但若存在严重过错（如闯红灯、逆行等），可能面临行政处罚（如罚款、拘留）。

3. 民事赔偿协商与诉讼
   无论责任如何划分，驾驶员均需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括：

   • 死亡赔偿金（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×20年计算）；
     
   • 丧葬费（按职工月平均工资×6个月计算）；
     
   • 被扶养人生活费（如死者有未成年子女或无劳动能力的父母）；
     
   • 精神损害抚慰金（根据过错程度、当地经济水平等综合确定）。
     建议：优先通过交警部门或人民调解委员会协商赔偿，若协商不成，死者家属可向法院提起民事诉讼。

4. 保险理赔流程
   若助动车投保了交强险或商业三者险，需及时联系保险公司报案。需注意：

   • 交强险限额内（死亡伤残赔偿限额18万元）由保险公司直接赔付，超出部分按责任比例分担；
     
   • 若驾驶员存在酒驾、无证驾驶等免责情形，保险公司可能拒赔，此时需驾驶员自行承担赔偿责任。

特别提醒：若您是驾驶员或家属，建议立即收集以下证据：现场照片、监控录像、证人证言、医疗记录（如抢救过程）、保险单等。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题，我会结合案件细节为您进一步分析。