强制醒酒时，一般不建议也不允许使用手铐等强制性约束措施。下面我将从法律角度和实际操作角度进行详细解释：
法律角度：
- 强制醒酒本身是一种为了保护醉酒者自身和他人安全，以及维护社会秩序而采取的措施。这一措施应当遵循合法、必要、适度的原则。
- 使用手铐等强制性约束措施，通常属于公安机关在执行警务活动时的特殊手段，需要严格依法进行，并遵循相关的程序规定。
- 在强制醒酒的情境中，除非醉酒者存在严重的暴力倾向或抗拒行为，且可能对他人或自身造成严重威胁，否则一般不应使用手铐等强制性约束措施。
实际操作角度：
- 强制醒酒通常是在医疗机构或专门的醒酒中心进行，这些场所的工作人员主要任务是照顾醉酒者，确保其安全醒酒，而不是进行强制约束。
- 使用手铐等强制性约束措施可能会给醉酒者带来不必要的身体和心理负担，甚至可能引发不必要的冲突和纠纷。
- 在实际操作中，更倾向于采用温和、劝导的方式引导醉酒者配合醒酒工作，而不是采取强制性的手段。
综上所述，强制醒酒时一般不建议也不允许使用手铐等强制性约束措施。如果遇到特殊情况需要采取强制措施，应当严格依法进行，并确保措施的必要性和适度性。如果你或你身边的人在强制醒酒过程中遇到了不合法或不当的行为，可以及时向相关部门反映并寻求法律帮助。