在美图外卖员和您的电动车相撞，且对方主责、您次责的情况下，赔偿问题主要遵循以下原则和处理方式：

1. 赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通事故的赔偿通常按照责任比例进行分担。在此案例中，外卖员承担主要责任，您承担次要责任，因此赔偿也应按照这一比例来划分。

2. 赔偿项目与计算：

   • 医疗费用：如果您或外卖员因事故受伤，产生的医疗费用（包括挂号费、检查费、治疗费、药费等）应按照责任比例分担。例如，如果总医疗费用为10000元，外卖员承担70%（即7000元），您承担30%（即3000元）。
   • 财产损失：电动车的修理费用或其他财产损失也应按照责任比例分担。若修理费用为2000元，则外卖员承担1400元，您承担600元。
   • 误工费、护理费等：如果因事故导致您或外卖员无法工作，产生的误工费、护理费等也应根据责任比例进行赔偿。具体计算方式需根据实际情况和当地标准来确定。

3. 赔偿流程：

   • 报警与定责：首先，应立即报警并等待交警到场处理。交警会出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。
   • 协商与调解：在责任明确后，双方可以尝试协商赔偿事宜。如果协商不成，可以请求交警部门进行调解。
   • 诉讼途径：如果调解也无法达成一致，您或外卖员可以向法院提起诉讼，要求对方按照责任比例进行赔偿。

4. 特殊情况考虑：

   • 外卖员是否属于职务行为：如果外卖员是在执行工作任务时发生的交通事故，那么其雇主（即外卖平台或相关公司）可能也需要承担一定的赔偿责任。这需要根据具体情况和法律规定来判断。
   • 保险理赔：如果外卖员或您购买了相关的交通事故保险，那么保险公司也可能参与到赔偿过程中来。您应及时联系保险公司，了解理赔流程和所需材料。

5. 建议与注意事项：

   • 保留证据：在处理交通事故赔偿问题时，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗费用发票、修理费用发票等。这些证据将有助于您在协商、调解或诉讼过程中维护自己的权益。
   • 及时咨询：如果您对赔偿问题有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师（比如我，凌莹莹律师，专注于交通运输事故赔偿等领域）。我可以根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。

总结来说，在美图外卖员和您的电动车相撞且对方主责、您次责的情况下，赔偿问题应按照责任比例进行分担。您应保留好相关证据，并尝试与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以请求交警部门调解或向法院提起诉讼。如有需要，请随时向我咨询。