针对您提出的“地包出去不种也不给钱怎么办”的问题，这涉及到土地承包经营中的法律责任和权益保护，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国土地管理法》第三十八条以及《中华人民共和国基本农田保护条例》第十八条第二款的规定，禁止任何单位和个人闲置、荒芜耕地。如果承包经营基本农田的单位或者个人连续两年弃耕抛荒，原发包单位有权终止承包合同，并收回发包的基本农田。这意味着，如果您将土地承包出去后，承包方不进行耕种，且这种状态持续两年，您作为原发包方，是有权收回土地的。
接下来，针对您提到的“不给钱”的问题，这实际上是一个合同违约的问题。在土地承包合同中，双方应该明确约定承包费用、支付方式、支付时间等条款。如果承包方未按照合同约定支付承包费用，您作为发包方，有权要求承包方履行合同义务，支付拖欠的承包费用。如果承包方拒不支付，您可以通过法律途径，如起诉至法院，来维护自己的合法权益。
此外，我还想提醒您几点：
及时沟通：在发现承包方有弃耕抛荒或拖欠承包费用的迹象时，应及时与承包方进行沟通，了解原因，并尝试协商解决问题。
保留证据：在沟通过程中，注意保留好相关证据，如合同文本、沟通记录、支付凭证等，以便在需要时提供证明。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以咨询专业律师或当地农业部门，了解具体的法律程序和维权途径。
考虑土地流转：如果承包方确实无法继续耕种或支付承包费用，您可以考虑将土地流转给其他有意愿和能力的经营者，以确保土地的合理利用和收益。
综上所述，针对您提出的问题，您有权根据法律规定和合同约定来维护自己的权益。如果承包方弃耕抛荒且拖欠承包费用，您可以先尝试与承包方沟通协商，如果无果，则可以通过法律途径来解决问题。同时，您也可以考虑将土地流转给其他经营者，以确保土地的合理利用和收益。希望这些解答能对您有所帮助。