逾期办证违约金和迟延履行利息哪个高无法一概而论，需结合具体合同约定、法律规定及实际情况判断，以下分情况详细说明：
- 合同有明确约定违约金和迟延履行利息计算方式时
- 若违约金计算标准高于迟延履行利息：例如合同约定逾期办证违约金按每日万分之五计算，而迟延履行利息按照中国人民银行同期同类贷款基准利率计算（目前为LPR），在逾期时间较长的情况下，违约金数额通常会高于迟延履行利息。因为每日万分之五的利率换算成年利率约为18.25%，远高于一般的贷款利率。
- 若迟延履行利息计算标准高于违约金：比如合同约定的逾期办证违约金过低，如每日万分之一，而迟延履行利息按照较高的市场利率或者合同特别约定的较高利率计算，那么在逾期一定时间后，迟延履行利息可能会超过违约金。
- 合同未约定违约金，但约定了迟延履行利息时
此时只能按照合同约定的迟延履行利息来主张权利，不存在违约金与迟延履行利息比较的问题。不过，如果逾期办证给对方造成的损失明显高于约定的迟延履行利息，对方可以根据《民法典》相关规定，请求人民法院或者仲裁机构予以增加。
- 合同既未约定违约金，也未约定迟延履行利息时
- 逾期办证违约金方面：根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》等相关规定，由于出卖人的原因，买受人在期限届满未能取得不动产权属证书的，除当事人有特殊约定外，出卖人应当承担违约责任；合同没有约定违约金或者损失数额难以确定的，可以按照已付购房款总额，参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准计算。
- 迟延履行利息方面：在一般的合同纠纷中，如果一方迟延履行金钱给付义务，可能会按照法律规定或者交易习惯产生迟延履行利息，但如果没有特别约定，通常按照中国人民银行同期同类贷款基准利率（现为LPR）计算。在这种情况下，逾期办证违约金的计算标准可能和迟延履行利息的计算标准相近或者相同，但具体还是要看实际情况和相关司法解释的适用。
在实际操作中，要准确判断逾期办证违约金和迟延履行利息哪个高，需要仔细审查合同条款，并结合具体的逾期时间、损失情况等因素进行综合分析。如果你有相关的法律问题，可以直接向我咨询。