结论：在开设赌场案件中，赌资转给情妇后，是否会被追回需视具体情况而定，但存在被追回的可能性。以下从多个角度进行分析：
一、赌资的法律性质
赌资，即赌博活动中使用的财物，根据我国法律，属于违法所得。根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。因此，赌资作为违法所得，理论上应当被追缴。
二、赌资转移给情妇的法律后果
若情妇明知是赌资而接受：
- 在这种情况下，情妇可能构成共同犯罪或掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。因此，情妇可能面临刑事处罚，同时，赌资作为违法所得，仍有可能被追回。
若情妇不知是赌资而接受：
- 如果情妇在不知情的情况下接受了赌资，她可能不构成犯罪。但是，由于赌资是违法所得，根据法律规定，仍然有可能被追缴。在这种情况下，情妇可能需要配合相关部门的调查，并可能面临赌资被追回的风险。不过，如果情妇能够证明其接受赌资时确实不知情，且没有参与任何违法活动，她可能不会承担法律责任，但赌资仍可能被追回。
三、追回赌资的实际操作
在实际操作中，追回赌资需要公安机关、检察机关和法院的共同努力。公安机关在侦查阶段会收集相关证据，包括赌资的流向、接受赌资的人员等。检察机关在审查起诉阶段会对证据进行审查，并决定是否提起公诉。法院在审判阶段会根据证据和法律规定作出判决，包括追缴赌资等。因此，赌资是否能够被追回，还取决于案件的具体情况和证据的充分性。
四、建议与注意事项
对于涉嫌开设赌场的人员：
- 应尽快停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
- 不要试图转移或隐匿赌资，以免加重法律责任。
对于接受赌资的情妇：
- 如果明知是赌资而接受，应尽快向公安机关说明情况，并配合调查。
- 如果不知情而接受，也应保留相关证据，以证明自己的清白，并配合相关部门的调查。
对于一般公众：
- 应远离赌博活动，不要参与任何形式的赌博。
- 如果发现身边有人涉嫌赌博或开设赌场，应及时向公安机关举报。
如果您或您身边的人涉及此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。