急辞工扣上个月工资是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、不合法扣工资的情况
用人单位存在过错
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若用人单位未提供约定的劳动保护、劳动条件，未及时足额支付劳动报酬，或未依法缴纳社会保险费等，劳动者有权随时解除劳动合同，且用人单位无权扣发上月工资，甚至可能需要支付经济补偿。例如，若用人单位长期拖欠工资，劳动者因此急辞工，用人单位扣发上月工资即为不合法。
劳动者依法履行通知义务
- 劳动者提前三十日以书面形式（试用期内提前三日）通知用人单位，可解除劳动合同。
- 若劳动者虽急辞工，但已按法定时间和方式履行通知义务（如通过邮件、书面通知等方式提前告知用人单位），用人单位扣发上月工资即为不合法。
未造成实际损失
- 若劳动者急辞工并未给用人单位造成实际的经济损失，用人单位扣发上月工资缺乏合法依据，属于违法行为。
二、可能合法扣工资的情况
劳动者违法解除劳动合同给单位造成损失
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。
- 若劳动者未提前通知即急辞工，且该行为导致用人单位实际损失（如业务中断、招聘额外费用、订单违约赔偿等），用人单位可从工资中扣除相应赔偿费用。但扣除后工资不得低于当地月最低工资标准，且用人单位需对损失承担举证责任。例如，劳动者急辞工导致用人单位错过重要订单，造成直接经济损失，用人单位在提供充分证据的情况下，可从工资中扣除相应赔偿。
劳动合同或规章制度有合法约定
- 若用人单位的规章制度经民主程序制定，内容合法且向劳动者公示，并明确规定了急辞工的处理方式（包括扣除一定工资作为补偿），且不违反法律法规强制性规定，则在劳动者急辞工时，用人单位可按规章制度执行扣除部分工资。
- 用人单位需证明规章制度的合法性和合理性。若劳动合同中有明确约定急辞工会导致的后果（如扣除部分工资），且这些约定不违反法律法规，用人单位也可按合同约定执行。例如，劳动合同中明确约定“劳动者急辞工需扣除当月工资的20%作为补偿”，且该约定不违反法律法规，用人单位在劳动者急辞工时可按约定执行。
三、建议与注意事项
劳动者：
- 在离职前应尽量按照法定程序或提前通知用人单位，以避免不必要的纠纷和损失。
- 若担心工资被扣除，在与用人单位协商解除劳动合同时，应明确询问并了解相关政策和规定。
- 保留好相关证据（如工资条、考勤记录、工作交接单、通知用人单位的记录等），以备不时之需。
用人单位：
- 在制定规章制度或劳动合同时，应确保内容合法、合理，并遵循法律法规的强制性规定。
- 若劳动者急辞工给用人单位造成损失，用人单位应提供充分证据证明损失的具体数额，并按照法律规定扣除相应赔偿金额。
若您面临急辞工被扣工资的情况，且认为用人单位的行为违法，可向我进一步咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。