起诉运营公司时，若法人发生变更，您仍然可以继续推进诉讼程序，原法律关系和责任不会因法人变更而受到影响。以下从不同角度为您详细分析：
一、法人变更不影响公司诉讼主体资格
公司独立法人地位：公司作为独立的法人实体，具有独立的诉讼主体资格。法人变更，无论是法定代表人变更还是公司整体法人资格的转移（如合并、分立等），均不影响公司作为诉讼当事人的地位。因此，您仍然可以以原公司为被告提起诉讼。
法律责任承担：公司法人变更后，原公司的债权债务关系由变更后的公司承继。这意味着，无论法人如何变更，原公司所应承担的法律责任不会因此而免除。您有权要求变更后的公司继续履行原公司的义务或承担相应的法律责任。
二、诉讼程序中的具体操作
起诉状准备：在准备起诉状时，您应明确被告为原公司（即使法人已变更），并详细列明诉讼请求、事实和理由。同时，附上相关证据材料，以支持您的诉讼请求。
法院受理与审理：法院在受理案件后，会依法进行审理。在审理过程中，如果法院发现被告公司法人已变更，可能会要求您提供变更后的公司信息，以便更准确地确定诉讼主体和责任承担。但这一变更不会影响法院对案件的实质审理。
判决与执行：如果法院最终判决您胜诉，您有权要求变更后的公司履行判决义务。如果变更后的公司拒不履行，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。
三、特殊情况下的处理
公司合并或分立：如果原公司在诉讼过程中发生合并或分立，根据《公司法》的相关规定，合并或分立后的公司应承继原公司的债权债务关系。因此，您可以将合并或分立后的公司作为被告继续诉讼。
公司注销：如果原公司在诉讼过程中被注销，且注销前未依法清算或清算程序存在瑕疵，导致您无法获得应有的赔偿，您可以考虑以原公司的股东、发起人或出资人为被告提起诉讼，要求其承担相应的法律责任。但这一情况相对复杂，需要具体分析。
四、建议与注意事项
及时关注公司动态：在起诉前和诉讼过程中，建议您及时关注被告公司的动态，包括法人变更、合并、分立或注销等情况。以便及时调整诉讼策略，确保自己的权益不受损害。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类案件时，建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
保留好相关证据：在诉讼过程中，证据是关键。因此，请您务必保留好与案件相关的所有证据材料，包括合同、发票、付款记录、沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉讼请求和事实依据。