结论：资金被对方放到担保公司要不回来，能否向对方追讨，需根据具体情况判断，若对方未经您同意擅自将资金放入担保公司，您有权向对方追讨；若您事先同意或知晓此事，则需根据双方约定和实际情况来确定能否追讨及追讨方式。以下是对此问题的详细分析：
一、对方未经您同意擅自将资金放入担保公司
法律关系分析：
- 在此情况下，对方的行为可能构成无权处分或违约（如果双方之间存在某种合同关系）。您作为资金的所有者，并未授权对方将资金放入担保公司，因此对方的行为缺乏合法依据。
追讨方式：
- 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，要求其立即返还资金或提供合理的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼，要求对方返还资金并赔偿损失。在此过程中，您需要提供充分的证据证明对方未经您同意擅自将资金放入担保公司，以及您因此遭受的损失。
二、您事先同意或知晓对方将资金放入担保公司
法律关系分析：
- 如果您事先同意或知晓对方将资金放入担保公司，那么双方之间可能形成了某种合同关系或委托关系。此时，能否向对方追讨资金取决于双方之间的约定以及实际情况。
追讨方式：
- 依据合同约定：如果双方之间有明确的合同约定，您应首先查看合同条款，了解双方的权利和义务。如果合同中规定了对方在特定情况下应返还资金或承担赔偿责任，您可以依据合同约定向对方追讨。
- 协商与调解：如果合同中没有明确规定或规定不明确，您可以尝试与对方进行协商或寻求第三方调解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商和调解均无法解决问题，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。但在此情况下，您需要提供充分的证据证明对方存在违约行为或过错行为，并因此导致您遭受损失。
三、特殊情况下的考虑
担保公司的责任：
- 如果担保公司存在过错或违规行为导致您资金损失，您也可以考虑向担保公司追讨。但在此之前，您需要了解担保公司的责任范围以及您与担保公司之间的法律关系。
证据收集与保存：
- 无论采取哪种追讨方式，证据的收集与保存都至关重要。您应尽可能收集与资金流转、对方行为以及您损失相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、合同文本等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼过程中发挥关键作用。
建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静并寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。