结论：法院将原告以不当得利起诉的案件按赠与合同纠纷判决是否合适，需根据案件具体事实、证据及法律关系综合判断。若案件事实符合赠与合同特征，且证据充分，则法院判决是合适的；反之，若不符合赠与合同特征或证据不足，则判决可能不恰当。

分析如下：

1. 不当得利与赠与合同的区别：

   • 不当得利：指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失的法律事实。其核心在于“没有合法依据”和“利益与损失之间的因果关系”。
   • 赠与合同：是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。其核心在于“无偿给予”和“双方意思表示一致”。

2. 法院判决的依据：

   • 法院在审理案件时，会根据原告提出的诉讼请求、被告的答辩意见以及双方提交的证据，来认定案件事实和法律关系。
   • 若原告以不当得利起诉，但法院在审理过程中发现，双方之间实际上存在赠与合同关系，且该合同关系合法有效，那么法院可能会根据赠与合同的相关法律规定来判决案件。

3. 判决合适性的判断：

   • 合适的情况：如果案件事实确实符合赠与合同的特征，如双方有明确的赠与意思表示、赠与财产已经交付等，且证据充分，那么法院按赠与合同纠纷判决是合适的。
   • 不恰当的情况：如果案件事实并不符合赠与合同的特征，或者证据不足以证明赠与合同关系的存在，而原告又坚持以不当得利起诉，那么法院按赠与合同纠纷判决可能就不恰当。此时，法院应当根据不当得利的相关法律规定来审理案件，或者向原告释明法律关系，引导其变更诉讼请求。

4. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，法院可能会遇到一些复杂情况，如双方对法律关系存在争议、证据不充分等。这时，法院需要综合运用法律知识、逻辑推理和经验法则，来尽可能准确地认定案件事实和法律关系。
   • 如果法院在审理过程中发现案件可能涉及其他法律关系，或者原告的诉讼请求与案件事实不符，法院也有权向原告释明法律关系，并引导其变更诉讼请求或补充证据。

建议：

• 如果您作为原告或被告，对法院的判决有异议，可以在法定期限内提起上诉或申请再审，以维护自己的合法权益。
• 在未来的法律行为中，建议您在签订合同或进行财产处分时，明确双方的法律关系和权利义务，以避免不必要的法律纠纷。

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