在民事诉讼中，若起诉对象从个体工商户变为其经营者，是否需要告知经营者，这主要取决于个体工商户的具体情况以及诉讼的进展阶段，但通常来说，在正式起诉并确定被告为经营者时，经营者会通过法律程序得知被起诉的情况。以下是对此问题的详细分析：
无字号个体工商户：
- 若个体工商户没有字号，那么根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条的规定，应以营业执照上登记的经营者为当事人。在这种情况下，直接起诉该经营者，经营者自然会通过法律程序（如法院送达的起诉状副本等）得知被起诉的情况。
有字号个体工商户但登记经营者与实际经营者一致：
- 若个体工商户有字号，但营业执照上登记的经营者与实际经营者一致，且原告选择直接起诉经营者（而非字号），那么同样，经营者会通过法律程序得知被起诉。不过，在常规操作中，有字号的个体工商户，原告可能会选择以字号为当事人，同时注明经营者信息，但这并不影响经营者最终得知诉讼情况。
有字号个体工商户且登记经营者与实际经营者不一致：
- 若个体工商户有字号，但营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致，根据法律规定，应以登记的经营者和实际经营者为共同诉讼人。在这种情况下，无论是登记的经营者还是实际经营者，都会通过法律程序得知被起诉，因为他们都是诉讼的当事人。
法律建议与注意事项：
- 确保被告信息准确：在起诉时，必须确保被告（无论是个体工商户的字号还是经营者）的信息准确无误，包括姓名、身份证号（如适用）、联系方式等，以确保诉讼程序的顺利进行。
- 遵循法律程序：起诉应遵循法律规定的程序，包括提交起诉状、缴纳诉讼费、等待法院送达等。在这个过程中，被告（经营者）会通过法院的通知得知被起诉的情况。
- 考虑诉讼策略：在选择起诉对象时，应根据具体情况和诉讼策略来决定。例如，如果认为实际经营者更有可能承担责任，或者登记的经营者与实际经营者之间存在某种法律关系（如合伙、代理等），那么可能需要将两者都列为被告。
可能产生的法律后果：
- 如果经营者得知被起诉后，选择应诉并积极参与诉讼，那么案件将按照正常的诉讼程序进行，最终由法院根据事实和法律作出判决。
- 如果经营者得知被起诉后，选择逃避或不应诉，那么法院可能会依法进行缺席判决，这可能对经营者不利。
综上所述，在民事诉讼中，若起诉对象从个体工商户变为其经营者，经营者通常会通过法律程序得知被起诉的情况。因此，无需额外“告知”经营者，但应确保起诉程序的合法性和被告信息的准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。